晚上來杯葡萄酒也許能幫助你入睡,，但酒精會(huì)擾亂睡眠,，導(dǎo)致睡眠質(zhì)量下降,。美國密蘇里大學(xué)醫(yī)學(xué)院醫(yī)生組成的研究小組用5年多的時(shí)間研究了酒精對(duì)睡眠的影響。研究人員發(fā)現(xiàn),，酒精會(huì)改變睡眠內(nèi)穩(wěn)態(tài)機(jī)制,，令人感到壓力在身，必須去睡覺,。出現(xiàn)這種情況時(shí),，睡覺周期會(huì)發(fā)生變化，人們的睡眠可能受到擾亂并早醒,。?。▍⒖枷⒕W(wǎng)）

黑豆 提升好膽固醇

　　膽固醇有“好”有“壞”，其中低密度脂蛋白被稱為“壞”膽固醇,，它易損傷血管內(nèi)膜,；另一類高密度脂蛋白則被稱為“好”膽固醇，可將前者從血管壁中清除,。

　　黑豆就是一種有助提升“好”膽固醇含量的絕佳食品,。黑豆只含植物固醇，這種植物固醇具有抑制人體吸收“壞”膽固醇,，降低血液中“壞”膽固醇含量的作用,。針對(duì)有些人擔(dān)心黑豆中脂肪含量多的問題，專業(yè)人士認(rèn)為,，雖然每100克黑豆中約含有15克脂肪,，但黑豆中的脂肪與動(dòng)物性脂肪不同，它含有豐富的不飽和脂肪酸,，反而有助于降低血脂,，保護(hù)血管。

　　專家建議,，黑豆中含有豐富的蛋白質(zhì),，因此最好和谷類一起吃，比如與米,、面同蒸同煮,，或與各種谷物混合打成豆?jié){，都有利于人體對(duì)黑豆中蛋白質(zhì)的吸收

（《燕趙老年報(bào)》）

豬蹄美容效果甚微

　　豬蹄,、雞爪,、豬頭肉等食物的美容神話經(jīng)久流傳，被很多女性看做補(bǔ)充膠原蛋白的好方法,。但國家高級(jí)公共營養(yǎng)師陳承亮表示,，豬蹄美容價(jià)值微乎其微，更別說壯骨，如果提到營養(yǎng)價(jià)值,，也沒有什么可取之處,。

　　首先，將吃下去的豬蹄消化掉就是一大難關(guān),。陳承亮說,，豬蹄中含有大量的結(jié)締組織，結(jié)締組織的特點(diǎn)就是結(jié)構(gòu)致密,，不容易被消化酶侵入而消化掉,，因此豬蹄的消化率很低。

　　另外,，豬蹄的蛋白質(zhì)含量約為22%,，且豬蹄、雞爪中的膠原蛋白是一種典型的不完全蛋白,，即與機(jī)體需要不吻合的蛋白質(zhì),，吸收利用率極低，更難談得上消化吸收后轉(zhuǎn)化為美化皮膚的膠原蛋白,。

　　常被大家忽略的是,，豬蹄中的脂肪含量約為19%，因此用豬蹄熬湯時(shí),，表面常有一層浮油,，且每100克豬蹄中膽固醇的含量就有192毫克，食用過多容易增加心腦血管疾病的發(fā)病率,。