眼下,，市場上號稱營養(yǎng)價值特別高的高檔鹽品類繁多,，竹鹽、井鹽,、海鹽,、青鹽、雪花鹽,、玫瑰鹽……讓人眼花繚亂,。價格高的食鹽是否營養(yǎng)價值就高呢？它們之間的營養(yǎng)差別到底有多大,？作為普通消費者,，我們該如何擦亮雙眼，做出正確選擇呢,？

　　成分普通,，

　　沒有宣稱的那么“營養(yǎng)”

　　近日，北京晚報選擇了最近備受消費者關(guān)注的玫瑰鹽,、竹鹽和深井鹽3個樣本,，送到權(quán)威檢測機構(gòu)，測定了鈉,、鎂,、鋁、硅,、硫,、氯、鉀,、鈣,、鐵等元素的含量。

　　據(jù)該報報道：測試結(jié)果顯示,，玫瑰鹽中的鎂含量和鈣含量的確高于深井鹽與竹鹽,，但是鈉含量卻高達(dá)45.4%。這個數(shù)值不但高于普通的低鈉鹽,，而且要高于普通食鹽的理論鈉含量39.36%,，可見玫瑰鹽并不像它宣稱的那么“健康”,。

　　中國食品與營養(yǎng)信息交流中心方面表示，評價一個食物的營養(yǎng),，除了看種類多少,，還要看每種營養(yǎng)素的含量有多少、是否均衡,。所以,，有的玫瑰鹽商戶號稱自己的產(chǎn)品有84種元素不奇怪，但并不表示玫瑰鹽有營養(yǎng),，它最多的元素還是氯化鈉,。

　　在玫瑰鹽中，某些元素的確會比普通鹽高一些,。比如硅元素,，若按我國居民膳食標(biāo)準(zhǔn)推薦的每天攝入6克玫瑰鹽，鹽中硅含量11.46毫克,。硅元素可能對骨骼健康產(chǎn)生作用,，但目前硅是否必需元素尚有爭議，我國也未制定硅攝入量的標(biāo)準(zhǔn),，能否發(fā)揮益處不能確定,。玫瑰鹽中鐵等元素的含量也高一些，若一天攝入6克玫瑰鹽,，最多獲得2毫克鐵,，和女性一天所需的20毫克鐵相比，還有很大差距,，不能作為膳食補鐵的主要來源,。

　　這三種鹽中都含有少量鈣元素，但數(shù)量均少,。按我國營養(yǎng)素參考攝入量,，成年人一天需要攝入鈣800毫克，按照檢測數(shù)據(jù),，玫瑰鹽含鈣相對較多,，100克鹽中含鈣0.5克左右，但若一天吃6克鹽,，只能補充30毫克的鈣,，只占一天推薦量的3.75%，對人體補鈣起不到明顯作用,。