綠豆加雞蛋竟有如此神奇的食療作用

zeek88 2015-04-26

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可能是肝火旺的緣故吧,，從小一上火就很容易口腔潰瘍，這看起來小小不起眼的毛病,，一旦發(fā)作可真是要命,，有一次甚至半夜把我給疼醒了,，只要一潰瘍根本就別想享受美食，嚴(yán)重時(shí)一日三餐都是問題,，為了根治各種各樣的噴劑,、貼片、維生素丸,、牙膏用了不計(jì)其數(shù),，但也都只是一時(shí)之效，總是開始的時(shí)候很有效,，可時(shí)間一長就產(chǎn)生了抗藥性,，本來貼一片就能好，貼過幾次後貼兩片也沒什麼作用了,，而且據(jù)說有些品牌的貼片還含有激素,，經(jīng)過多方打探，媽媽的朋友告訴了我一個(gè)食療小偏方,，說是即有效還很好喝,，連喝半個(gè)月就可以根治，天哪這是真滴麼,，帶著幾分懷疑的心情我開始了一連半個(gè)月的食療,，嗯味道確實(shí)不錯(cuò)，淡淡的綠豆香聞著似乎就能消去幾分暑氣,，也真的很有效,，起碼我已經(jīng)將近一年沒有複發(fā)口腔潰瘍了，現(xiàn)在我一旦覺得有些上火,，就會(huì)沖一碗喝,，未雨綢繆嘛，何況還這麼好喝,，真沒想到原來綠豆加雞蛋竟有如此神奇的食療作用,。

原料：

綠豆30克、雞蛋1枚,、清水,、冰糖適量。

做法：

1,、稱取30克綠豆,，用清水淘洗乾淨(jìng)；

2,、把淘洗乾淨(jìng)的綠豆用清水浸泡15分鐘,；

3、15分鐘後用中火煮開,，水滾6分鐘後關(guān)火,；

4,、在煮綠豆的時(shí)候，取一枚雞蛋敲開倒入碗中,；

5,、用筷子快速均勻打散，備用,；

6,、把剛剛關(guān)火熬好的綠豆湯迅速從高處沖入蛋液中；

7,、可根據(jù)自己的口味添加適量冰糖或幾滴麻油,；

8、把綠豆雞蛋飲放入盛有涼水的盆中鎮(zhèn)涼就可以喝了,。

注意事項(xiàng)：

1、煮綠豆的水開6分鐘就可以關(guān)火了,，時(shí)間長了綠豆一開花會(huì)降低清熱解毒的療效,。

2、用鐵鍋煮綠豆,，湯色會(huì)發(fā)紅,，最好用不銹鋼鍋煮綠豆，煮制期間蓋好鍋蓋不要開啟,。

3,、綠豆雞蛋飲鎮(zhèn)涼後引用食療作用會(huì)更強(qiáng)。

綠豆又叫青小豆,，古名菉豆,、植豆，具有糧食,、蔬菜,、綠肥和醫(yī) 藥等用途。是我國人民的傳統(tǒng)豆類食物,。在我國已有兩千餘年的栽培史,。由於它營養(yǎng)豐富，用途較多,，李時(shí)珍稱其為“菜中佳品”,。綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價(jià)值是它的藥用,。盛夏酷暑,，人們喝些綠豆粥，甘涼可口,，防暑消熱,。綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍,，多種維生素、鈣,、磷,、鐵等無機(jī)鹽都比粳米多。因此,，它不但具有良好的食用價(jià)值,，還具有非常好的藥用價(jià)值，有“濟(jì)世之食穀”之說,。在炎炎夏日,，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。

雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一,，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì),。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳,，僅次於母乳,。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)於半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量,，但是它還擁有8%的磷,、4%的鋅、4%的鐵,、12.6%的蛋白質(zhì),、6%的維生素D、3%的維生素E,、6%的維生素A,、2%的維生素B、5%的維生素B2,、4%的維生素B6,。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用,，如修復(fù)人體組織,、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等,。

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來自： zeek88 > 《食療》

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