“幾年前,，在原來公司的BOSS和我說，每周末都要帶他們家倆寶貝到KFC去吃一頓,。 說他們超喜歡吃里面的雞翅和薯條,。 我聽完大吃一驚，一是這頻率也末免太高了,，二是當時他家小女兒也才三四歲左右,。果真是小朋友都喜歡呀！ 我家娃還不到三歲,，暫時還不想帶她到那吃,， 因為從家里帶來的一大袋薯仔等著解決，所以決定自己做一次薯條，讓我家寶貝也嘗一回吧,，味道可是和那的沒差別呀,！”

主料

• 土豆(750g)

調(diào)料

• 玉米油(適量)

• 鹽(適量)

• 番茄醬(適量)

廚具

• 煮鍋

• 

  

  大土豆兩個(最好選用稍大個點的土豆).

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  土豆去皮后切成約為手指般大小的長條（不要太細了，否則炸完出來很細很干的）,，用清水泡會,。

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  鍋里放適量水并加入適量鹽，水開后把土豆放進煮三分鐘左右（不用煮得太熟,，能輕易咬斷便可,，否則炸的時候容易粘鍋）。

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  煮過的土豆撈起瀝干水分（要瀝得比較干爽）,。

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  鍋里燒適量油,，油溫約八成熱時把土豆放進炸制，要用筷子不時翻動,，而且火候不要太低了,，我全程用中火炸的。

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  炸至金黃色后撈起瀝干油,。

小竅門：

1.土豆不要切得太細,，手指般粗細比較適合。因為炸過會“縮水”的,。 2.煮土豆的時候可以加適量鹽,，或者炸好后撒適量鹽粉，吃起來更香,。而且土豆不要煮太長時間,。 3.炸土豆的時候火候不用太小，中低火比較適合,，否則炸的時間太長,。 4.吃的時候配番茄醬既美味又解膩。

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