只要在手機(jī)下載一個APP,，方圓幾公里內(nèi)的餐飲店便一目了然,。選中自己喜歡的美食店，不但能瀏覽所有菜單和價(jià)格,，還配有精美的圖片……輕點(diǎn)手機(jī)下單,，美食就會送到你面前。現(xiàn)在,，手機(jī)訂餐軟件如“餓了么”,、“美團(tuán)外賣”等在冰城高校、寫字樓悄然火爆,，也引發(fā)了一些傳統(tǒng)餐飲店?duì)I銷模式的改變,。

手機(jī)訂餐

“大戶”日售十萬份

王昶是某保險(xiǎn)公司的員工，因?yàn)閱挝粵]有食堂,，她的午飯基本上都要靠外賣和周邊小店解決,。原來她總是通過電話訂外賣。自從有了手機(jī)APP,，每天午休前她都通過手機(jī)外賣點(diǎn)午餐,。“從小吃,、正餐,、休閑餐到日韓料理，手機(jī)訂餐的種類非常多,。而且手機(jī)APP外賣上經(jīng)常有優(yōu)惠活動,，很省錢，支付起來也更方便,?！?/p>

記者下載了一款訂餐軟件，登錄后自動顯示記者所在地周邊可以提供軟件訂餐送餐的餐廳信息,，有中式炒菜,、快餐、奶茶甜品等,。選好后,，點(diǎn)擊“立即下單”，頁面就會轉(zhuǎn)到支付模式,。支付可選擇線上支付或線下付款,。餐廳一般不收外送費(fèi)，但要求訂單必須滿足固定金額,。下單成功后,，消費(fèi)者可以不用線上支付,，送到后再付款即可。整個預(yù)訂外賣以及付款操作,，與網(wǎng)上購物類似,。

記者發(fā)現(xiàn)，提供手機(jī)APP訂餐服務(wù)的飯店中,，大多數(shù)是快餐類型,，主打經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。從價(jià)格來看,，中式快餐售價(jià)一般15至20元之間,，還配送小菜、開胃菜和飲料,。如果想吃得好一些,，也有不少選擇。記者登錄一家人氣較高的特色店,，點(diǎn)擊進(jìn)入后,，有香烹對蝦肉、鵝肝鴛鴦貝,、家燜鰈魚頭等菜品,，還有各種飲品可選，但最低200元起送,。不僅菜品豐富,，送餐的服務(wù)也非常周到，許多外賣的送餐時(shí)間都是“5+2”,、“白+黑”,。

“餓了么”公關(guān)專員沈玉姍告訴記者，“餓了么”2012年在哈市正式上線,，起初只是在一些高校的學(xué)生中流行,。但僅僅經(jīng)過了一年多的時(shí)間，便在哈市得到全面認(rèn)可?，F(xiàn)在,，經(jīng)常使用“餓了么”訂餐的人群中除了高校的學(xué)生外，還包括寫字樓白領(lǐng),、上班族,、御宅族。

一業(yè)內(nèi)人士介紹,，目前哈市手機(jī)訂餐的三大主力分別為“餓了么”,、“美團(tuán)外賣”和“百度外賣”，這三家每天的訂餐數(shù)量大約在十萬份左右，而且呈現(xiàn)逐步增加的趨勢,。

營銷更新

小餐館攬來大生意

手機(jī)訂餐的出現(xiàn)不僅改變了消費(fèi)者的就餐方式,，還引發(fā)了一些餐飲店?duì)I銷模式的改變。

致美香是一家經(jīng)營了20多年的清真餐館,，店內(nèi)有多道特色菜。但由于餐館店面小,，雖然地處鬧市但生意平平,，“這么多年一直處于虧不著也掙不著的狀態(tài)?！崩习鍎⒁徽f,。

從去年開始，劉一發(fā)現(xiàn)旁邊一家以經(jīng)營面條和各種快餐為主的小店生意一下火了起來,，小店專門聘請了一名小伙子負(fù)責(zé)送外賣,。經(jīng)過打聽劉一才知道，這家小店簽約了一個手機(jī)APP外賣平臺,，生意好的時(shí)候通過手機(jī)APP一天就能接到100多單外賣,。

“以前只聽說過移動互聯(lián)這個詞，可始終也沒感覺到同自己有什么關(guān)系,。這一次我真的意識到,，移動互聯(lián)可以給我們這樣的小餐館帶來翻天覆地的變化?！眲⒁徽f,，“顧客通過手機(jī)下單預(yù)訂外賣，這就等于我們把食物賣出去了,，而顧客又沒有使用店內(nèi)的餐臺,，無形中相當(dāng)于增加了餐館的營業(yè)面積。店內(nèi)的菜品可以通過圖片的形式直觀地展現(xiàn)給消費(fèi)者,，讓很多以前不知道我們這家餐館的顧客知道了我們,。”

現(xiàn)在,，劉一的餐館已經(jīng)成為一個手機(jī)APP外賣平臺的簽約餐館,。用他的話說，每天的營業(yè)額比以前高出近兩倍,?！捌脚_上還有一個評價(jià)功能，很多顧客吃過我們的菜品以后,，都會給我們好評,。這樣一來，選擇我們家的顧客就像滾雪球一樣越來越多,?！?/p>

“美團(tuán)外賣”的一名工作人員告訴記者,，“美團(tuán)外賣”雖然2014年3月才進(jìn)駐哈爾濱，但只用了一年的時(shí)間,，就已經(jīng)發(fā)展了近千個簽約餐館,，這其中既有中式快餐，也有西餐,、韓餐等特色餐廳,。“餓了么”也表示,，在哈爾濱他們已經(jīng)有2000多家簽約餐廳,，其中還有60多家品牌餐廳，這些品牌餐廳主要為高端人群提供外賣服務(wù),，外賣也由公司的專業(yè)隊(duì)伍進(jìn)行配送,。