作者： 康斯坦丁   發(fā)表于  2014年10月13日 10:41

銳評(píng)：近日餓了么和美團(tuán)地推人員斗毆的事件在微信朋友圈不斷傳播開來,，外賣O2O平臺(tái)已經(jīng)到了動(dòng)用武力之時(shí)了，競爭不可不謂慘烈,。而外賣最能吸引什么人群在于外賣最解決的需求是什么,。（By 吳梅梅）

文/康斯坦丁

行內(nèi)一句俗語：移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)有多火，外賣訂餐APP就有多火,。被稱為“鼠標(biāo)加車輪”的O2O訂餐模式深受都市白領(lǐng)和學(xué)生族的青睞。以全國排名第一的訂餐平臺(tái)“餓了么”為例,，從今年5月到10月的半年時(shí)間，日訂單從10萬個(gè)增加到100萬個(gè),，覆蓋城市從12個(gè)飆升至接近200個(gè),，移動(dòng)端交易占比從30%上升至70%，可見移動(dòng)訂餐的日趨火爆,。

然后最近一些新聞直指點(diǎn)餐App就是披著羊皮的狼,，意指垂涎美食的背后是黑作坊運(yùn)作，這則新聞的起源在于一媒體記者經(jīng)過明察暗訪后,，發(fā)現(xiàn)很多App背后掛名的餐館都是一些黑作坊在運(yùn)營,，存在沒有營業(yè)執(zhí)照，環(huán)境堪憂,，食物細(xì)菌超標(biāo)等問題。從而一棒子打死了點(diǎn)餐App，或者說否定了網(wǎng)上訂餐,。點(diǎn)餐App被從“萬人捧”推到了“疑慮重重”的風(fēng)口浪尖,。也該是思考一下點(diǎn)餐App火爆的緣由了！

首先,，從各大美食網(wǎng)站逐漸轉(zhuǎn)戰(zhàn)及爭奪移動(dòng)訂餐這塊自留地,，可見點(diǎn)餐App是順應(yīng)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的產(chǎn)物。app點(diǎn)餐因?yàn)椴簧婕伴T店租賃,、各種營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)問題,，給創(chuàng)業(yè)者一個(gè)很好的機(jī)遇,，也應(yīng)該是真正的民間美食或者私房菜崛起的機(jī)會(huì),。

對(duì)于消費(fèi)者來說：

1,、可選擇余地大。App點(diǎn)餐基本可以將附近的外賣餐館,、私人廚房,、無證美食等一網(wǎng)打盡，各種名目繁多的新品美食,，都可以嘗鮮。對(duì)于時(shí)尚潮流的年輕一族來說,，更符合他們的個(gè)性,。

2、性價(jià)比合理,，網(wǎng)上訂餐要比線下餐館競爭激烈得多。餓了么等平臺(tái)商家為搶地盤不惜加大力度推出免費(fèi)午餐,、首單減免,、各種贈(zèng)品輪番送等促銷活動(dòng)，消費(fèi)者更能得到實(shí)惠,。

3、方便,。只要有智能手機(jī),，即可隨時(shí)隨地點(diǎn)餐，且能送達(dá)指定地點(diǎn),。很多訂餐App都支持在線支付,，避免了找零錢等麻煩。桌上終于不用留一大疊外賣單了,，手機(jī)通信錄里亂七八糟的訂餐電話也可以刪了。

為什么最能抓住白領(lǐng)和學(xué)生族呢,？

符合白領(lǐng)的工作特點(diǎn),。方便、快捷,。一個(gè)普通白領(lǐng)中午就一個(gè)多小時(shí)的休息時(shí)間，午餐時(shí)間是人群就餐高峰時(shí)段,，且不說出門等電梯,，到飯館點(diǎn)餐，等餐,、吃完再回來的時(shí)間，基本就沒有休息的時(shí)間了,。而如果使用點(diǎn)餐App,，在工作之余，餐館已經(jīng)開始備餐,，一般都會(huì)在飯點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)送到。吃完有一段時(shí)間可以放松休息,，何樂而不為,。

符合學(xué)生族。宅,。劃算?；蛘呖磿鴮W(xué)習(xí),，或者打游戲上網(wǎng)，或者懶得出門,。絕對(duì)宅人必備‘神器’,。再者省錢對(duì)學(xué)生也是很大的誘惑,，軟件越多，競爭越激烈,，對(duì)學(xué)生就越劃算,。不僅有補(bǔ)助可以拿，有的軟件還有贈(zèng)品,，自從有了訂餐軟件，附近的飯店,、學(xué)校食堂,，學(xué)生族就去的少了。

任何事物都有兩面性,，何況是包容性極強(qiáng)的互聯(lián)網(wǎng)。這里必然是魚龍混雜,，需要的只是分辨的眼睛,。不可否認(rèn)一些黑作坊搭上互聯(lián)網(wǎng)趁機(jī)“興奮作浪”，我們總不能因噎廢食吧,。

餐飲安全不是點(diǎn)餐App能解決的問題,，這點(diǎn)大家應(yīng)該都心知肚明。即便是有營業(yè)執(zhí)照的飯館,，也不能代表沒有黑作坊,，不用地溝油,。合肥曾經(jīng)有位美女律師為了證明地溝油對(duì)人體的危害，不惜以身試“毒”,， 吃遍合肥大街小巷400多家餐館,，把自己硬生生吃成了一個(gè)胖子，也未能說明任何問題,。人們該吃還是吃,。

為何把“訂餐App=黑作坊”更能引起人們顧慮,，這里借用的概念是看不見的可能都是不干凈的。在餐館你眼睜睜看著的魚做熟了都能換成另一條,。即便你看著廚師做菜,，你能知道他放的調(diào)料哪些是添加劑，哪些是天然原料,。換句話說點(diǎn)餐App本身就是一個(gè)愿打，一個(gè)愿挨,，要的就是那個(gè)潮流和新鮮,，圖的就是方便和快捷,。真正要想干凈衛(wèi)生，只有一個(gè)辦法就是自己做,。而且也是一種相對(duì)安全，因?yàn)槟阋部赡苜I到硫磺生姜,，有毒大蒜,。

順移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)者，則昌,。點(diǎn)餐App的火爆，應(yīng)該是一些還拘泥舊思想的線下餐飲反思改革的最佳機(jī)會(huì),。商家若能相對(duì)將食物品類及安全衛(wèi)生和點(diǎn)餐App很好地結(jié)合,，則是皆大歡喜。

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責(zé)編：吳梅梅