 蜜豆是很方便的食品，超市有買,，而且品種也不少,。夏天做冰點(diǎn)、冷飲少不了,，也可以做糕點(diǎn)面包的餡料,，還可以放入羹粥食用。不過超市買的貴不說,，里面的防腐劑,、甜味劑等添加劑是個(gè)未知數(shù)，所以吃著不那么讓人放心,，所以有時(shí)間還是自己動(dòng)手做吧
 ★原料：紅小豆（或者各色的蕓豆,，紅腰豆等都可以）、紅糖（或冰糖,、白糖,、麥芽糖、蜂蜜,，隨你喜歡）,。  ★浸泡：把紅小豆仔細(xì)挑選一邊，加足夠量的水浸泡,，直至完全漲開（天涼了,，得需要很長(zhǎng)時(shí)間,，我用了差不多兩天的時(shí)間）。
★燜煮：煮小豆不用太多水,，沒過豆子就行,，開鍋后就關(guān)火，燜幾分鐘后,，把頭一遍水篦出來換新水繼續(xù)煮,，開鍋后再關(guān)火燜著，幾分鐘后再開火,，水少了就再加些,，這樣直至豆子軟爛就可以了。（這樣煮豆子破,，能保持完好的外形,；或者用很小的火煮，隨時(shí)加涼水,；也可以用高壓鍋,，必須掌握好時(shí)間，不然就會(huì)爛掉,，不過也沒關(guān)系,，直接做成豆沙就行了。）
★加糖有兩個(gè)方法：豆子煮好后撈出,，趁熱加入,，必要攪拌，要慢慢翻動(dòng),，糖會(huì)慢慢被吸收進(jìn)去；另一種方法是豆子煮好后直接加在鍋里放,，如果水多就倒出一些,，還是要小火，慢慢翻動(dòng),，直到糖溶化,，糖汁收濃就關(guān)火，晾涼后裝瓶放冰箱冷藏,，隨吃隨?。ㄈ绻臃涿垡鹊?、7十度再放）,。
 漂亮完整的紅色顆粒,，吃起來沙沙甜甜，軟軟綿綿的,，或是當(dāng)零食空口吃,，或是放入酸奶,、冰粥中，或是做糕點(diǎn)餡料,，想怎么吃就怎么吃,，特別好吃哦。
 紅小豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： ★紅小豆膳食纖維豐富,，有很好的減肥功效,。所謂的紅豆瘦身法，也就是指通過喝紅豆湯來減肥,。 ★紅小豆還有良好的利尿作用,，能解酒、解毒,，對(duì)心臟病和腎病,、水腫有益； ★ 紅豆是富含葉酸的食物,，多吃紅小豆有催乳的功效,。 所以多吃有益哦  |
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