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黑糖小豆羊羹

 老漁翁藏 2016-06-30

黑糖小豆羊羹

養(yǎng)顏食譜黑糖小豆羊羹暫無故事信息,非常感謝您對(duì)飯菜網(wǎng)的關(guān)注!

所需材料

主料
赤小豆
輔料
瓊脂
調(diào)料
紅糖

制作步驟

1準(zhǔn)備材料

2紅小豆清洗干凈,,去除壞豆,、空豆,用清水浸泡半天,,撈出瀝干

3將紅小豆倒入壓力鍋,,再倒入清水,水不用多,,沒過紅豆即可

4壓力鍋燉煮45分鐘,,加蓋燜1小時(shí),這時(shí)豆子已開花煮爛

1.png

5將煮好的豆子過篩

6去除豆皮,,過濾后留下紅豆沙

7瓊脂用清水泡發(fā)洗凈備用

8將鍋中的紅豆水倒入小鍋中,,將瓊脂加入,小火慢慢加熱,,直到瓊脂全部融化,,

2.png

9加入黑糖繼續(xù)加熱,直到糖全部融化,,

10倒入事先做好的豆沙

11攪拌均勻

12將鍋中的豆沙液再次過濾

13倒入入容器內(nèi)放涼

14凝固后可切塊,,即成小豆羊羹

3.png

養(yǎng)顏食譜黑糖小豆羊羹的做法,,非常感謝您對(duì)飯菜網(wǎng)的關(guān)注!


小貼士:

1.煮紅小豆的時(shí)候提前用水浸泡,可以讓紅豆更快酥爛,,省火省力,。

2.煮紅豆的時(shí)候可以依個(gè)人口味加入陳皮或小蘇打,太后做就什么都沒加,。

3.將豆子過篩是個(gè)費(fèi)事活,,圖省事的可以先用攪拌機(jī)打碎再過篩。

4.瓊脂用之前必須用清水泡發(fā),,沒有黑糖可以用紅糖,,其實(shí)兩者是一個(gè)東西,就是熬制時(shí)間的區(qū)別,。

5.最后再過篩一次,,可以讓做出的羊羹更細(xì)膩,咱自家沒有那么多添加劑讓它看起來晶瑩剔透的,,但也可以做得更精致,。



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