我國是世界上茶類最多的國家之一,，按色澤分 按色澤（或制作工藝）分類可分為：綠茶、黃茶,、白茶,、青茶、紅茶,、黑茶,。 綠茶為不發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為零），黃茶為微發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為10-20%），白茶為輕度發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為20~30%）,，青茶為半發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為30~60%）,，紅茶為全發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為80~90%），黑茶為后發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為100%）,。

各類茶有各類的茶性,，不同體質(zhì)的人要喝不同茶性的茶才有益健康，你們知道嗎,？

1,、綠茶

性寒，適合體質(zhì)偏熱,、胃火旺,、精力充沛的人飲用，綠茶有很好的防輻射效果,，非常適合常在電腦前工作的人,。

綠茶是歷史最早的茶類，距今三千多年,，也是我國產(chǎn)量最大的茶類,，產(chǎn)區(qū)主要分布于浙江、安徽,、江西等省,。 代表茶有西湖龍井、信陽毛尖,、碧螺春等,。胃寒的人不宜過多飲，過量會引起腸胃不適,。神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶,，正在哺乳的婦女也要少飲茶，茶對乳汁有收斂作用,。

2,、白茶

性涼，適用人群和綠茶相似,，但'綠茶的陳茶是草,，白茶的陳茶是寶'，陳放的白茶有去邪扶正的功效,。

白茶是中國的特產(chǎn)，主要是通過萎凋,、干燥制成的,。白茶外形、香氣和滋味都是非常好的,。它加工時不炒不揉,，只將細(xì)嫩,、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來,。白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎,、政和、松溪和建陽等縣,，有“銀針”,、“白牡丹”、“貢眉”,、“壽眉”幾種,。

3、黃茶

性寒,，功效也跟綠茶大致相似,，不同的是口感，綠茶清爽,、黃茶醇厚,。

黃茶是我國特產(chǎn)。其按鮮葉老嫩又分為黃小茶和黃大茶,。如蒙頂黃芽,、君山銀針、溈山毛尖,、泉城紅,、泉城綠、平陽黃湯等均屬黃小茶,；而安徽皖西金寨,、霍山、湖北英山所產(chǎn)的一些黃茶則為黃大茶,。黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”,。湖南岳陽為中國黃茶之鄉(xiāng)。

4,、青茶(烏龍茶)

性平,，適宜人群最廣。

烏龍茶,，亦稱青茶,，半發(fā)酵茶。是我國幾大茶類中,，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類,。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法,其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，有綠茶的清芬香,，并有綠葉紅鑲邊的美譽(yù),。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪,，減肥健美等方面,。在日本被稱之為美容茶，健美茶,。 代表茶有文山包種茶,、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶等,。

5,、紅茶

性溫，適合胃寒,、手腳發(fā)涼,、體弱、年齡偏大者飲用,，加牛奶,、蜂蜜口味更好。

紅茶,，英文為Black tea,。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大,，茶多酚減少90%以上,，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分,。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加,。所以紅茶具有紅茶、紅湯,、紅葉和香甜味醇的特征,。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類,，按照其加工的方法與出品的茶形,，一般又可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶,、紅碎茶和紅茶茶珍,。

紅茶的禁忌　　

·結(jié)石病人和腫瘤患的人。結(jié)石患者一般不允許飲紅茶,。

·有貧血的,、有精神衰弱失眠的人,。紅茶的提神醒腦功效會使得他們失眠癥狀加重。

·平時情緒容易激動或比較敏感,、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人。因?yàn)榧t茶具有很好的提神作用,。

·胃熱的人,。因?yàn)榧t茶是溫性茶,起到暖胃的作用。

·舌胎厚者,、口臭者,、易生痘者、雙目赤紅的人,。紅茶屬于“熱性”,，怕上火的人不宜喝紅茶。

·正在服藥的人,。紅茶會破壞藥效,。

6、黑茶

性溫,，能去油膩,、解肉毒、降血脂,，適當(dāng)存放后再喝,，口感和療效更佳。

黑茶原來主要銷往邊區(qū),，原料粗老,，加工時堆積發(fā)酵時間較長，使葉色呈暗褐色,。是藏,、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品,。有“湖南黑茶”,、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”,、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”,、云南的“緊茶”、“餅茶”,、“方茶”和“圓茶”等品種,。云南普洱茶和湖南的安化黑茶就是中國傳統(tǒng)的經(jīng)典黑茶。