而不同的茶，有不同的功效，也適合不同的人,。

?適用人群：胃火旺,、高血壓人群

綠茶的特點(diǎn)是鮮葉采摘后高溫迅速滅掉其中酶類(lèi)，抑制茶多酚氧化,。

所以綠茶的茶多酚含量很多,，對(duì)三高病人，高血糖病人有很大好處,，也是因?yàn)椴瓒喾雍亢芏?，綠茶具有“三綠”的特點(diǎn)：干茶綠，茶湯綠,，沖泡后的葉底也是綠色的,。

現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份,，具有提神清心,、清熱解暑、消食化痰,、去膩減肥,、清心除煩、解毒醒酒,、生津止渴,、降火明目、止痢除濕等藥理作用,；

茶還對(duì)現(xiàn)代疾病,，如輻射病、心腦血管病,、癌癥等疾病,，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚,、咖啡堿,、脂多糖、茶氨酸等,。

【喝法】綠茶一般沖泡水溫以85℃為宜,。沖泡時(shí)間以2~3分鐘為好。綠茶與水的比例以1∶50為宜,。

在茶具方面,，可以選用瓷杯或透明玻璃杯，沖泡時(shí)不要蓋蓋子,。

【最適合人群】適合工作忙碌,、用電腦較多的青年人,；體質(zhì)偏熱、胃火旺,、精力充沛的人也可多飲用,。

【注意】綠茶營(yíng)養(yǎng)豐富,，但對(duì)腸胃刺激較大,，所以過(guò)敏體質(zhì)、脾胃虛寒者不適合,；神經(jīng)虛弱者,、易失眠者晚上也。

?適用人群：保護(hù)眼睛的人

白茶是制作最為簡(jiǎn)單的一種茶類(lèi),，經(jīng)兩三天純天然醞釀而成,，不經(jīng)任何微發(fā)酵，不促進(jìn)也不抑制茶多酚的氧化,。

白茶干茶多白毫,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，就像一座白雪皚皚的小山,，因此得名whitetea,。

屬輕微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類(lèi)中的特殊珍品,。因其成品茶多為芽頭,，滿披白毫，如銀似雪而得名,。

如果是蓋碗沖泡,，坐杯（每次沖泡茶葉的浸泡時(shí)間）的時(shí)間長(zhǎng)一些湯色會(huì)是淺黃色或者杏黃色。

白茶干茶看起來(lái)太綠或者太紅都是不對(duì)的,，這些都說(shuō)明了制作工藝上的缺陷,。

【喝法】泡白茶很簡(jiǎn)單，選用沸水,，抓一撮丟杯子里泡,。

【最適合人群】適合精神緊張、壓力大者少年兒童喝白茶有利于保護(hù)眼睛,。

?適用人群：胃不好的人

黃茶很少見(jiàn),，甚至生活在黃茶茶區(qū)的人都不一定知道黃茶。會(huì)燒菜的人都知道青菜悶在鍋里就會(huì)變黃,，黃茶也是這樣,。

黃茶在像綠茶一樣殺青之后，通過(guò)濕熱和干熱兩種方式讓綠茶的茶葉變黃,。

黃茶屬輕發(fā)酵茶類(lèi),，加工工藝近似綠茶,，只是在干燥過(guò)程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝,，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化,。

【喝法】黃茶可用少量90℃的水沖泡30秒~1分鐘，再?zèng)_至八分滿,，2~3分鐘后即可飲用,。在飲用后留1/3的水量以便第二泡。

【最適合人群】適合消化不良,，食欲不振者,。

?適用人群：肥胖、血脂高

青茶也叫烏龍茶,，屬于半發(fā)酵茶,，但是這個(gè)“半”是不怎么準(zhǔn)確的。

因?yàn)樵跒觚埐柚?，發(fā)酵程度最輕的包種茶快接近綠茶了,，發(fā)酵程度最重的東方美人茶快接近紅茶了（這兩種極端的茶都是臺(tái)灣的）。

【喝法】泡烏龍茶選用容易茶水分離的器皿（蓋碗,、一壺一杯或者飄逸杯）,，且一定要用100℃的沸水，沖泡后要加蓋,。

【注意】每一次沖泡都要將其中的茶湯倒干凈才不會(huì)影響下一泡的滋味,。

【最適合人群】適宜人群最廣，尤其適合需要減肥,、吃得過(guò)飽,、心情急躁的人。

?適用人群：女性,、手腳冰涼者

紅茶屬全發(fā)酵茶,，是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料，經(jīng)萎凋,、揉捻（切）,、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶,。

紅茶可以幫助胃腸消化,、促進(jìn)食欲，可利尿,、消除水腫,，并強(qiáng)壯心臟功能。

紅茶中富含的黃酮類(lèi)化合物能消除自由基,，具有抗酸化作用,，降低心肌梗塞的發(fā)病率,。

中醫(yī)認(rèn)為，茶也分寒熱,，例如綠茶屬苦寒,，適合夏天喝，用于消暑,；紅茶,、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用,。至于烏龍茶,、鐵觀音等較為中性,。

【喝法】泡紅茶最好用剛煮沸的水,，沖泡時(shí)間以3~5分鐘為佳。紅茶最好用玻璃杯來(lái)沖泡,。

可使用中投法,，先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯，再投入3~5克茶葉,，然后再沿玻璃杯壁倒水進(jìn)行沖泡,。

【注意】紅茶不要喝新茶，要放置半個(gè)月后飲用,。

【最適合人群】最適合身體較虛,、脾胃功能差、手腳發(fā)涼者飲用者,，紅茶是調(diào)飲的最佳選擇,。

?適用人群：三高人群，體質(zhì)虛寒的人

同樣是促進(jìn)茶多酚氧化和內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)變的茶,，黑茶和紅茶的不同在于：紅茶的酶促反應(yīng)動(dòng)力來(lái)自茶葉自身的酶,，而黑茶來(lái)自微生物產(chǎn)生的酶。

所以,，黑茶稱(chēng)之為抑制茶葉自身酶活而促進(jìn)微生物活動(dòng)的后發(fā)酵茶,。黑茶具有一定促進(jìn)消化和調(diào)節(jié)腸道微生物菌群等作用。

【喝法】喝黑茶如果是粗老的原料可以煮著喝,，如果是嫩的原料可以用100℃沸水沖泡喝,。

【最適合人群】去脂解膩效果強(qiáng)，適合肥胖,、血糖高,、血脂高、抽煙喝酒,、便秘的人,。由于性質(zhì)溫和,，虛寒體質(zhì)者較適合。