蔥扒鴨子的做法詳細(xì)介紹更新于：2013-10-21 06:49:55
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蔥扒鴨子的簡(jiǎn)介及特色北京宮廷菜名肴,。以過油蔥段與整鴨上鍋蒸制而成，成菜金黃,，鴨肉酥嫩,，味道鮮美,。專作宮廷菜的北京仿膳飯,。
菜系及功效：京菜 教您蔥扒鴨子怎么做,，如何做蔥扒鴨子才好吃將鴨去掉內(nèi)臟，徹底清洗干凈放入沸水煮至八成熟后去掉骨頭,；把大蔥切成３厘米長(zhǎng)段,，放入沸豬油炸至棕色，將蔥取出和鴨子一同放入大碗中,，加入料酒,、味精、精鹽,、湯,，將鴨子蒸熟；將一勺湯燒開后加入味精,、料酒,、精鹽和醬油，用玉米淀粉調(diào)稠,； 將蒸好鴨子扣入大盤中,，澆。 |
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