近日,，因?yàn)榉穸诜z原蛋白的作用（促進(jìn)體內(nèi)膠原蛋白合成）,，我招惹了很多以售賣保健品為生的營養(yǎng)達(dá)人，他們在微博跟我（還有@松鼠云無心等科普戰(zhàn)友們）糾纏不休,。膠原,、肽、氨基酸,、吸收,、合成...講得普通網(wǎng)友云山霧罩，好吧,，撥開云霧見太陽,，讓我們來認(rèn)識一下膠原蛋白保健品這鍋爛粥【歡迎其他保健品對號入座】。

        很多膠原蛋白產(chǎn)品（少數(shù)例外）其實(shí)并沒有經(jīng)過中國食品藥品監(jiān)督管理局的審批,，根本不是保健食品,，而是普通食品。按照現(xiàn)有法律規(guī)定,，這些普通食品批號的膠原蛋白根本不能宣傳任何健康功能,。換言之，它們宣稱美容、促進(jìn)骨骼和關(guān)節(jié)健康都是違法的,。這些膠原蛋白產(chǎn)品統(tǒng)統(tǒng)歸入“臭不要臉”一類,，不用再理會。

        少數(shù)膠原蛋白產(chǎn)品的確在中國食品藥品監(jiān)督管理局注冊,，獲得正規(guī)的保健食品批準(zhǔn)文號,。其保健功能主要有兩項(xiàng)，即“增加骨密度”和“改善皮膚水份”,。凡是宣稱保健功能超過2項(xiàng)的膠原蛋白產(chǎn)品,，原則上都屬于夸大宣傳，統(tǒng)統(tǒng)應(yīng)該“滾一邊去”,。

        我們要做的是仔細(xì)分析一下這兩項(xiàng)合法的,、被我的對手們引為證據(jù)的保健功能。

        1.“增加骨密度”

        該項(xiàng)保健功能只要求做動物試驗(yàn),，不要求做人體試驗(yàn),，也沒有哪個(gè)保健食品去做人體試驗(yàn)，因?yàn)榉浅ｋy做,。然而,，動物試驗(yàn)的結(jié)果不能直接等同于人體，對試驗(yàn)動物有效未必（注意,，未必≠無）對人有效或同樣有效,。另外，為了在動物試驗(yàn)中“有效”,，大部分膠原蛋白保健食品都是復(fù)方,，即加入鈣、維生素D,、維生素K,、多酚等有益骨骼健康的成分。因?yàn)槟壳笆称匪幤繁O(jiān)督管理局對保健食品認(rèn)證主要是針對產(chǎn)品,，兒而不是針對成分,，所以經(jīng)常出現(xiàn)這種巧妙的效果。

        何況,，如果你想增加骨密度,，又何必選用膠原蛋白保健品，牛奶,、大豆,、綠葉菜、曬太陽和戶外活動等等都是隨手可及的好方法,。鈣片,、魚肝油等廉價(jià)的營養(yǎng)補(bǔ)充劑補(bǔ)對骨密度的作用也好過膠原蛋白,。

        2.“改善皮膚水份”

        這項(xiàng)保健功能原本要求做人體試驗(yàn)，但其試驗(yàn)方法簡直是“過家家”【技術(shù)要點(diǎn)如圖,，衛(wèi)生部《保健食品檢驗(yàn)與評價(jià)技術(shù)規(guī)范2003》】,。

       
        注意，不僅是我覺得這種方法不靠譜,，中國食品藥品監(jiān)督管理局《保健食品功能范圍調(diào)整方案（征求意見稿）》中寫到：“評價(jià)方法單一,，科學(xué)性不足，指標(biāo)判斷困難”,。因而要求取消此項(xiàng)功能,，也就是說，膠原蛋白產(chǎn)品不再具有“改善皮膚水份”的作用,！【該文件的下載地址】

        當(dāng)然,，上述管理文件還沒有正式發(fā)布生效,，只是征求意見稿,。該草稿出臺數(shù)年，多次征求意見,，但遲遲沒有發(fā)布實(shí)施【與其命運(yùn)相似的還有《保健食品監(jiān)督管理?xiàng)l例（送審稿）》】,。個(gè)中原因不言自明，該方案和法規(guī)遭遇既得利益者（比如保健食品商家）的強(qiáng)烈反對,，政府（管理者）與商家博弈正酣,。顯然政府處于下風(fēng)，因?yàn)樗偸窍人珊缶o,，先亂后治,，結(jié)果緊不了、治不好就成了常態(tài),，此為后話,。

  小結(jié)：

   大部分膠原蛋白保健品并非正規(guī)保健食品，卻在違規(guī)宣傳保健功能,。獲得正式保健食品批準(zhǔn)文號的膠原蛋白也好不到哪里去,，有些宣稱美容、關(guān)節(jié)健康等未經(jīng)批準(zhǔn)的保健功能,，涉嫌夸大宣傳,。老老實(shí)實(shí)宣傳“增加骨密度”和“改善皮膚水份”的守法膠原蛋白產(chǎn)品不多，主要是這兩種保健功能毫無吸引力,，第一個(gè)太普通,，第二個(gè)太不嚴(yán)肅。鑒定完畢,！