金銀滿壇的做法詳細介紹金銀滿壇的簡介及特色
沒想到菌類也能做成泡菜，抗衰老的金耳,、益智的金針,、抗癌的蟹味菇，與它們酸甜爽口,、脆嫩清香的口味一樣深入人心。
菜系及功效：豫菜
金銀滿壇的制作食材：金耳40克,，黃金針菇40克,，白金針菇40克，蟹味菇50克,，胡蘿卜15克,，蘆筍40克，純凈水700克,，鹽15克,，檸檬汁5克，白醋15克,，野山椒10克,，泡椒1個,。教您金銀滿壇怎么做，如何做金銀滿壇才好吃1.純凈水中放入鹽,、野山椒,、泡椒、檸檬汁,、白醋,，攪拌均勻靜置5分鐘后，倒入洗凈晾干的壇中,。2.金耳冷水泡發(fā)后去蒂切小塊,。黃金針菇、白金針菇洗凈去根,。蟹味菇刮洗干凈,。蘆筍去皮切成段。胡蘿卜洗凈切小條,。 3.將處理好的所有原料放入壇中封嚴,，浸泡3小時即可食用。 貼士： 1.浸泡的原料也可先用少許鹽腌10分鐘再放入壇中,，這樣不僅節(jié)省了泡制的時間,，也除去了原料中的生味。 2.若放入少許冰塊一起泡,，這道泡菜會更脆,，色澤也更鮮艷。如果不懼冷,，浸泡過程放入冰箱進行則更添味,。 |
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