東南亞風(fēng)情滋補美食飄香肉骨茶
更新于：2015-3-3 12:16:19
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東南亞風(fēng)情滋補美食飄香肉骨茶的簡介及特色肉骨茶,，很多人誤以為是一種茶品名稱,，其實此“茶”非彼“茶”，這是一道在東南亞一帶家喻戶曉的排骨藥材湯,，里邊加入上乘藥材,，經(jīng)過長時間的燉煮，使藥材的味道滲入排骨中,。沒有鮮艷的色澤,，只有撲鼻的清香，鮮美之中又帶著藥材的提神勁道,。在新加坡不僅家家戶戶自己都會煲制肉骨茶,，而且在很多小店都可以吃到肉骨茶。食用過肉骨茶后會感覺到全身發(fā)熱,，對女性有滋補養(yǎng)顏的功效,，對男性則有補腎的作用。 肉骨茶一般配油條或白米飯吃,，還可以配上一碟醬油,，喜歡吃辣的可以在醬油里加一些辣椒，排骨可以蘸醬汁吃,，滋味無窮,。
教您東南亞風(fēng)情滋補美食飄香肉骨茶怎么做，如何做東南亞風(fēng)情滋補美食飄香肉骨茶才好吃 1,、準(zhǔn)備食材  2,、準(zhǔn)備食材  3、準(zhǔn)備食材  4,、準(zhǔn)備食材  5,、準(zhǔn)備食材  6、把所有香料都放在茶包內(nèi),，把袋口翻過來封好,，香菇用涼水泡發(fā)，青菜去老葉黃葉,，浸泡洗凈  7,、肋排洗干凈，燒開一鍋水,，把肋排放入煮二三分鐘至泡沫涌出關(guān)火,，撈出洗凈肋排  8、肋排再入鍋,，入約2000亳升水,，煮開再撇浮沫  9,、浮沫撇凈后，加入香料包  10,、加些老抽和鹽 11,、再次煮開，轉(zhuǎn)小火燜約二個小時 12,、二小時后，放入香菇（泡發(fā)好的香菇去蒂后洗凈捏干）,，再煮上一小時 13,、放入洗凈的青菜心，煮開,，加鹽,、白胡椒粉調(diào)味 14、盛出,，一碗香噴噴的具有獨特風(fēng)味的肉骨茶做好了,，把油條剪成寸段，放在旁邊,。吃的時候可以泡在湯汁里吃,。還可以蘸上一碟醬油，用于蘸食排條 東南亞風(fēng)情滋補美食飄香肉骨茶的做法小貼士隨便聊聊：1,、煲制肉骨茶時,，排骨的選擇特別挑剔，一定要選用上等的包著厚厚的瘦肉的鮮豬排骨,，煲出來的肉骨茶才能鮮嫩沒有油膩感,。 2、香菇,、油菜心是依個人的喜好隨意添加的 3,、肉骨茶具有生血、旺血和補氣的功效,吃的時候再配一點醬油和辣椒,，輕呷慢咽,，加一碗白米飯和油條，更能襯托肉骨茶的濃醇滋味,。 4,、一定要經(jīng)過長時間的燉煮才能將藥材的味道浸入排骨中 |
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