說起“參”,，第一反應(yīng)就會覺得這是補(bǔ)的東西，是好東西,，特別是冬季有進(jìn)補(bǔ)習(xí)慣的人在這個時候或多或少都會選擇一些添加在日常的飲食中,。但是面對琳瑯滿目的“參”，該如何選擇呢?廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部主任中藥師丘振文主任表示,，并不是所有的參對任何人都有補(bǔ)益的作用,，弄清楚不同“參”的功效區(qū)別，才能健康吃“參”養(yǎng)生,。

　　補(bǔ)氣：人參>黨參

　　人參性微溫,，具有大補(bǔ)元氣、安神益智的功效,。人參家族的種類繁多,，像紅參、野山參,、高麗參,、東洋參等實際上都是人參，只不過是由于加工方式、產(chǎn)地等的不同才有不同的稱謂,。

　　丘振文主任表示,，人參一般人群均可食用，尤其適宜身體虛弱者,、氣血不足者,。同時也可以治療脾胃虛弱引起的食欲不振，心神不安引起的心悸失眠,、健忘,。

　　特別要提到的是紅參，作為人參的一種,，功能偏于溫養(yǎng),，主要用于氣虛而兼有寒象的病癥，如心血管疾病,、大病后的恢復(fù)期,。切忌實熱證用紅參，溫陽會使陽熱更重,，讓人“上火”,，因此不要隨便服用。

　　進(jìn)補(bǔ)建議：人參多以燉為主,。

　　黨參性平,，具有補(bǔ)中益氣、健脾益肺的功效,。黨參藥效較人參弱,，但兼有補(bǔ)血的功效，一般身體虛弱的慢性病患者可以選用,。尤其適用于脾胃氣虛和容易出現(xiàn)面色萎黃,、食少便溏、慢性腹瀉,、肺氣不足,、咳嗽氣促、易于感冒等癥狀的人群服用,。

　　進(jìn)補(bǔ)建議：一般可以搭配枸杞,，用于滋補(bǔ)肝腎，老人出現(xiàn)視物模糊,、頭暈耳鳴,、腰腿酸軟等表現(xiàn)時可以服用。

　　補(bǔ)氣養(yǎng)陰：西洋參>太子參

　　西洋參性寒,，具有補(bǔ)氣,、養(yǎng)陰,、生津的功效。西洋參也叫花旗參,。西洋參與人參同科同屬,，但是功效卻并不相同。西洋參滋陰清火,，有益于補(bǔ)氣生津,、清火除煩。丘振文主任表示,，西洋參適用于虛熱的牙痛,、咳痰、腸熱便血等癥狀,，但是由于性微寒,，因此脾胃虛寒、大便稀溏的人不建議長期服用,。

　　進(jìn)補(bǔ)建議：食用西洋參可以用于燉品的添加,。

　　太子參性微溫，具有補(bǔ)益脾肺,、益氣生津的功效,。太子參藥力較弱，其補(bǔ)氣,、養(yǎng)陰,、生津與清火之力俱不及西洋參，是補(bǔ)氣中的一味清補(bǔ)之品,。多用于脾虛食少,、氣陰兩虧、倦怠自汗,、肺虛咳嗽等人群,。

　　進(jìn)補(bǔ)建議：太子參日?？梢灾簌g鶉,，適合脾氣虛弱、胃陰不足的人群服用,。

　　補(bǔ)陰不補(bǔ)氣：沙參

　　沙參性微寒,，具有清肺養(yǎng)陰、益胃生津的功效,。沙參不像其他大多數(shù)的“參”都有補(bǔ)氣功效,，一般來說，北沙參清養(yǎng)肺胃的作用要強(qiáng)一些,，所以適用于肺胃陰虛有熱之證,。而南沙參還有益氣及祛痰作用,，較適宜于氣陰兩傷及燥痰咳嗽的人群。

　　進(jìn)補(bǔ)建議：北沙參搭配雞蛋煮冰糖水適合肺胃陰虛,、咳嗽,、咽痛口渴的人群。