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春季藥粥養(yǎng)肝明目 有人認(rèn)為,，春天不必進(jìn)補(bǔ)。這種觀點(diǎn)是錯誤的,。春天是萬物齊發(fā)的季節(jié),，人體各臟器也頻繁地活動起來，所以春天也應(yīng)當(dāng)進(jìn)補(bǔ),。 祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，春氣通肝，春天易使肝旺。肝通目,，若肝血不足,，則易使兩目干澀，視物昏花,。為此,，春季進(jìn)補(bǔ)重在養(yǎng)肝明目，我國民間素有食粥的習(xí)俗,。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,，在米粥中加入一些補(bǔ)品或藥物，既可食用又可當(dāng)補(bǔ)品,，真是一舉兩得,，藥粥種類很多，分列于下,。 梅花粥取白梅花5克,，粳米80克，先將粳米煮成粥,，再加入白梅花,，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗,?？蛇B續(xù)吃三五天。梅花性平,，能舒肝理氣,，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳,，健康者食用則可精力倍增,。 桑葚粥桑葚30克(鮮桑葚則60克)，糯米60克,，冰糖適量,。將桑葚洗千凈，與糯米同煮,，待煮熟后加入冰糖,。該粥可以補(bǔ)肝養(yǎng)血，明目益智,，適合于肝虧腎虛引起的頭暈眼花,、失眠多夢、耳鳴腰酸及須發(fā)早白等癥的體虛者,。 決明子粥炒決明子10克,，大米60克,，冰糖少量。先將決明子炒至微香,，取出待冷卻后熬汁,。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖,，沸后即可食用,。該粥清肝、明目,、通便,。對于目赤紅腫、怕光多淚,、高血壓,、高血脂、習(xí)慣性便秘等癥,，效果極為明顯,。 豬肝綠豆粥新鮮豬肝100克，綠豆60克,，大米100克,，食鹽味精各適量。先將綠豆,、大米洗凈同煮,，大火煮沸后再改用小火慢慢熬，煮成八成熟之后,，再將叨成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,，煮好后再加調(diào)味品。這種粥補(bǔ)肝養(yǎng)血,、清熱明目、美容潤膚,，可使人容光煥發(fā),，特別適合那些面色暗黃、視力減退,、視物模糊的體弱者,。同時，它對患有慢性腎炎,、水腫的病人亦有可觀療效,。 |
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