2位廚友加分 平均3.5

+1分 +2分 +3分 +4分 +5分

蒸藕片有兩種吃法，一種是直接切片蒸熟,，粘糖吃,；一種是把糯米塞進(jìn)藕孔里蒸熟，然后切片粘糖吃。兩種吃法我都試過(guò),，當(dāng)然是第二種糯米藕好吃,。塞進(jìn)了糯米的藕片，軟香入口,，回味無(wú)窮,，既可做點(diǎn)心又能當(dāng)主食，讓人享受不盡,，像夢(mèng)幻中情史豐富的紅顏知己,，給人身心帶來(lái)極大的滿(mǎn)足感。

材料

糯米,，藕,，紅糖

做法

1.糯米用水浸泡發(fā)脹后瀝干，藕先切去一端做蓋,，把糯米一點(diǎn)點(diǎn)塞進(jìn)藕孔,，邊塞邊用筷子頭戳緊糯米。
2.朝藕孔塞滿(mǎn)糯米后,，把藕蓋與藕身合上,，用牙簽固定好，然后放進(jìn)高壓鍋里隔水蒸熟,。
3.15分鐘后,，藕可蒸熟。開(kāi)蓋取出藕,。把藕平放在鍋內(nèi),，注上一點(diǎn)水，撒入紅糖,。
4.中小火慢慢煎紅糖汁,，邊熬糖汁，邊用勺舀汁淋藕身并且不時(shí)把藕翻翻,。大概10分鐘后,，整只藕顏色變深，均勻地染上了紅糖汁就關(guān)火,。帶上一次性手套把紅糖糯米藕取出,，切成厚片（嚼起更帶勁）即可。

 

 

 

18位廚友加分 平均4.4

+1分 +2分 +3分 +4分 +5分

家里剩下半個(gè)南瓜,，今天做了糯米小南瓜,，感覺(jué)真的不錯(cuò)。

材料

南瓜150克,，糯米粉200克,，吉士粉一小匙,，蜂蜜一小匙，白糖適量,，面包糠,，油

做法

1.南瓜150克用微波爐高火5分鐘，后搗成泥,。放糯米粉200克,，吉士粉一小匙，蜂蜜一小匙和適量白糖,，喜歡甜的可以多放點(diǎn),。混合揉成面團(tuán),。
2.把面團(tuán)搓長(zhǎng)條,，切成若干小段，揉成圓的,，用刀劃上印成南瓜的形狀,，滾上面包糠。
3.火上放油鍋,，油五成熱時(shí)放小南瓜炸成金黃即可,。

糯米紫薯糕

 

 

 

12位廚友加分 平均4.2

+1分 +2分 +3分 +4分 +5分

材料

主料
糯米100g 紫薯50g 白芝麻適量

做法

1 糯米洗凈，提前泡4小時(shí).
2 泡好的糯米瀝干水分,，入鍋隔水蒸15分鐘,。
3 紫薯洗凈去皮，刨成絲,，入鍋蒸10分鐘,。
4 蒸好的紫薯壓成泥，拌入白芝麻,。
5 蒸好的糯米飯趁熱揉一會(huì),，讓糯米更好的粘合在一塊。
6 取一方盒,，鋪上一層糯米飯,，壓緊實(shí)。在糯米飯上鋪上紫薯泥,。再鋪一層糯米飯?jiān)谧鲜砟嗌希瑝壕o,，蓋蓋晾涼.
7 倒扣盒子,，取出涼糕，用快刀將涼糕切成厚片,。

小訣竅:

1,、糯米浸泡幾小時(shí)就可以了,，時(shí)間長(zhǎng)了米飯口感太軟爛。
2,、紫薯有甜味,，沒(méi)有加糖。喜歡吃甜食可以加點(diǎn)糖,。
3,、糯米糕放涼了更好吃。
4,、胃不好的人,，盡量少吃。

花生醬糯米糍

 

 

 

9位廚友加分 平均3.2

+1分 +2分 +3分 +4分 +5分

第一次做糯米糍,，分量都是自己搭配的,，味道挺好的，香香甜甜

材料

糯米粉200g,，生粉30g,，沙塘適量，食用油小許,，椰絲,，牛奶200g，花生醬

做法

1,，首先將糯米粉,，生粉，牛奶,，沙糖,，食用油混合攪拌至糊狀。
2,，把1中的糊狀大火蒸15分鐘,，然后拿出來(lái)放涼。
3,，因?yàn)槲业闹ヂ槭巧?，先要把芝麻在鍋里炒香，不用加油,，用鏟子輕輕的炒至偏黃色就ok了,，待用。
4,，把已經(jīng)放涼了的熟粉團(tuán),，好像包湯丸那樣，花生醬作餡料,，捏圓,，然后放到芝麻里面,，
可以放進(jìn)冰箱冷藏更有口感。

小訣竅:

砂糖一定要下夠噢··不然面團(tuán)就會(huì)淡了··

紅豆糯米年糕

 

 

 

2位廚友加分 平均2.5

+1分 +2分 +3分 +4分 +5分

 

材料

黑糯米,，白糯米,，紅豆，砂糖,，蜂蜜

做法

1.黑糯米和白糯米浸泡后,，分別煮熟，紅豆煮熟瀝干水分,。
2.拿一個(gè)容器（我用的蛋糕模）,，鋪上一層保鮮膜。
3.依次鋪入黑糯米一層,、紅豆一層,、白糯米一層、紅豆一層,、黑糯米一層,。我因黑糯米煮多了，所以擺了兩層,，白糯米多的話(huà),，順序也可打亂，總之自己喜歡就好,。
4.裝好后用保鮮膜蓋住使勁壓一壓,，使米壓緊實(shí),，再倒扣至盤(pán)子中去掉保鮮膜即可,。
5.喜歡甜些的，可以在糯米中加入些砂糖或蜂蜜拌勻,，再擺入容器中,。

黑芝麻糯米糕

 

 

 

4位廚友加分 平均2.5

+1分 +2分 +3分 +4分 +5分

材料

黑芝麻20克,，花生10克，糯米粉50克,，植物油0.5小匙,，蜜糖0.5小匙，桂花醬1小匙

做法

1.黑芝麻,、花生放入攪拌機(jī)容器里打碎,；與糯米粉混合和成面團(tuán)~
2.和面團(tuán)時(shí)，在面團(tuán)里加入植物油,、蜜糖（用蜂蜜代替也可以）
3.蒸鍋預(yù)熱10分鐘,，把和好的面團(tuán)放入鍋內(nèi)蒸20分鐘~
4.出鍋冷卻后，用面杖搟成一張面餅,，在上面抹一層桂花醬,；卷成小卷，切段即可~

糯米糍飯糕

 

 

 

1位廚友加分 平均5.0

+1分 +2分 +3分 +4分 +5分

材料

糯米

做法

將糯米飯加少許鹽混合均勻.
在一長(zhǎng)方形容器里將糯米飯壓實(shí),，取出后切成幾個(gè)長(zhǎng)方形的飯塊
油鍋燒熱后放入飯塊炸,，一面炸脆后，翻面再炸.兩面均炸成金黃色后鍋,，瀝油,，盛盤(pán).