 老干媽什錦炒年糕材料：年糕,，土豆,，芹菜，青紅尖椒,，豬肉,，蔥花，老干媽辣椒醬,，鹽
1,，年糕有的要事先泡,，我買的是不需要泡的，但是我喜歡吃稍微軟一點(diǎn)的,，我一般都用開水泡一小會,；土豆切片，芹菜切段,；青紅尖椒切段,；豬肉切片。
2,，起鍋倒油,，油熱后放入蔥花，爆香后放入豬肉片,，豬肉變色后,，放入土豆片和芹菜翻炒，菜炒熟后放入兩勺老干媽辣椒醬炒勻,，炒勻后添水,，當(dāng)然你要是有老湯或者高湯更好，如果沒有可以添水再加些雞精,。水不需要放太多,。
3。水開后,，放入年糕,，大火收湯，這個時候一定要定時翻炒一下,，因?yàn)槟旮馊菀渍冲?。而且要嘗嘗是否夠咸，如果不夠再加些鹽,。等到湯收好的時候放入青紅尖椒,，再翻炒一會就可以出鍋了！
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