養(yǎng)肝護肝必知：肝臟最愛7大營養(yǎng)(供圖)

中國是個“肝病大國”，調(diào)查顯示,，每12個中國人里,，就有一個人有肝病。在我們身邊,，近些年來,，患上脂肪肝、酒精肝,、甲肝,、乙肝、肝硬化,，甚至肝癌等肝病的人也越來越多,。怎樣才能保護好我們的肝，成了不少人迫切想知道的事,。

“要想護好肝,，必須知道肝臟最想要的是什么?！苯夥跑?02醫(yī)院中西醫(yī)結(jié)合肝病診療與研究中心副主任劉士敬最近在自己的博客上發(fā)表的一篇文章吸引了很多人的注意,。他告訴記者，肝臟是人體中最大的消化腺，也是新陳代謝最旺盛的器官,，它就像一個巨大的“化工廠”,，每天要發(fā)生1500種以上的化學(xué)反應(yīng)?！白o肝的關(guān)鍵是，必須為它提供充足的營養(yǎng),，才能維持這個‘化工廠’的運作,。”劉士敬說,，以下七種營養(yǎng)和肝臟關(guān)系最大,。

脂肪不是肝臟的敵人。看著身邊得脂肪肝的人越來越多,，不少人都以為脂肪是肝臟的大敵,。實際上，不管有沒有脂肪肝,，脂肪都是肝臟必不可缺的營養(yǎng),，少了它，肝臟就沒法正常工作,。劉士敬說：“有些患者查出脂肪肝后就開始只吃蔬菜和水果,，這是很大的誤區(qū)?！奔词沟昧酥靖?，也不用徹底與肉類告別。大連營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事,、大連醫(yī)科大學(xué)附屬二院營養(yǎng)科主任醫(yī)師王興國告訴記者,，要養(yǎng)肝護肝，每天吃的食物中,，脂肪和蛋白質(zhì)的比例最好分別占20%,，剩下的60%為碳水化合物，也就是主食等,。肝臟需要脂肪,，但不代表需要過多的脂肪，所以瘦肉,、低脂牛奶,、蝦等低脂食物是首選。

蛋白質(zhì)能修復(fù)肝臟,。雞蛋,、豆腐、牛奶,、魚,、雞肉,、芝麻、松子等“高蛋白,、低熱量”的食物,，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”,，能起到修復(fù)肝細(xì)胞,、促進肝細(xì)胞再生的作用。劉士敬說,，正常人每天攝取的優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)該多于90克,，對于肝功能受到損害以及減弱的人來說，適當(dāng)多吃高蛋白的食物更有利于肝臟恢復(fù)健康,，防止它進一步受到傷害,。患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質(zhì)不能少于80克,；患有肝硬化的病人則不能少于100克,。