怎樣蒸米飯好吃?

1．米至少浸泡15分鐘，可以除去米中的有害物質(zhì),。 2．蒸飯時只要加入點醋,蒸出來的米飯就會白,、粘、香,。 3．加幾滴,。 4．放適量的水，大概比大米高出四－五厘米,，大概是食指插到米,，水面約到食指中間的關(guān)節(jié)那么深. 沒有泡過的米的話,下鍋水比米高3mm左右,泡過的米的話水比米高2mm就可以了

介紹幾個方法 1、加醋法 煮熟的米飯不宜久放,，尤其夏季,，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時,，按1.5公斤二毫升醋的比例放些食醋,，可使米飯易于存放和防餿，且飯香味美,。

2,、加酒蒸米飯法 當(dāng)發(fā)現(xiàn)蒸出來的米飯后，可用把米飯鏟散,，加入兩湯匙或黃酒,，然后再用文火略煮一會兒，飯就不了,。

3,、 蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法,，便會像新米一樣好吃,。做法是：將淘洗干凈,，放入清水中浸泡兩小時，撈出來瀝干,，再放入鍋中加適量熱水,，一湯匙犖油或，用旺火煮開轉(zhuǎn)化為文火燜半小時即可,，若用,，燜8分鐘即熟。

4,、加鹽蒸米飯法 此法僅限于剩米飯重蒸時使用,。在蒸剩飯時，放入少量食鹽水,，能去除重新蒸的米飯之異味,。

5、 用茶水蒸米飯,，可使米飯色,、香、營養(yǎng)俱佳,，并有去膩,、潔口、化食和提供維生素的好處,。做法是：根據(jù)米的多少取0.5－1克茶葉,，用500－1000毫升開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣,，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中,，按常規(guī)入鍋蒸即可。

小帖士1.煮飯前,，米最好浸泡30分鐘后再煮,，而且煮飯時應(yīng)該用熱水或溫水，這樣煮飯可以省電約30%,； 2.煮米飯時,，當(dāng)煮開一段時間后，用手輕輕抬按鍵,，使其跳開,，利用余熱讓米將水吸干，再按下按鍵,，飯熟后按鍵會自動跳開,； 3.在上蓋一條毛巾，可減少熱量損失； 4.用完后要及時拔下插頭,，不然鍋內(nèi)溫度下降到70攝氏度以下時會連續(xù)自動通電,； 5.電熱盤時間長了被油漬污物附著后出現(xiàn)膜，會影響能,，增加耗電,，所以保持電熱盤的清潔也是省電的一個好方法。 6,、使用時一定要將電飯鍋放平,，否則會一邊水多一邊水少，而延長自動斷電時間,，還容易使水少的一邊飯燒焦 7、米放鍋內(nèi)要攤平,，這樣能使飯熟的一致,，米軟硬相宜。