因為非常喜歡,，我就嘗試調(diào)這個醬料,，查了很多的越式沾醬也試做過好幾個版本，都不是我們喜歡的那個味道,。后來我根據(jù)喜歡的泰式沾醬食譜調(diào)試,，做出了非常喜歡的味道，喜歡越南春卷的朋友不妨試試這個版本,。
材料： 1/2 cup 去皮烤花生米 1/3 cup 水 1 1/2 tsp 香油/麻油 1 1/2 tbsp 油滑花生醬 2 tbsp 紅糖或白糖 2 tbsp 魚露 Fish sauce 1/2 tsp 羅望子醬 tamarind paste (或小半勺的檸檬汁代替) 1 tbsp of Sriracha 辣椒醬 or 1 tsp 辣椒粉 1  1. 先把花生米稍微磨成粗顆粒,。 2. 在一口小鍋里把除了花生碎以外的所有材料混合，小火加熱,，用打蛋器不斷攪拌至濃稠即可,。如果用微波爐加熱的話，把所有材料混合在一個可微波的深碗里,，微波30秒,，取出，混勻,，再微波30秒至濃稠,。 |
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