麥片蝦

材料：

麥片成份：

?  cup  Nestum  cereal  麥片  ( original flavour)...

?  tsp  salt  鹽

1?  tsp  sugar  糖

1?  tbsp  milk powder  奶粉

蝦：

300  g medium size prawns (8 pieces)

1  tsp  salt  鹽

?  egg, beaten  半粒蛋

1?  tbsp  plain flour  普通麵粉

調(diào)味料：

vegetable oil for deep-frying  植物油

30  g unsalted butter (2  tbsp )  無(wú)鹽牛油

1  bird's eye chilli, thinly sliced  小辣椒（適量）

6-10  sprigs curry leaves  咖喱葉

做法：

1 剪開 . 蝦背,，剔除泥腸,，用水洗乾淨(jìng)，濾幹水份用鹽醃制一會(huì),。

2. 然後沾上蛋液和麵粉,，大火炸至金黃色，即可撈起來瀝幹油

3. 熱鍋?zhàn)?，放適量牛油,，燒熱，加入咖哩葉和小辣椒爆香,，放入已混合好的麥片

4. 炒香麥片,，加入炸過的蝦，炒均勻就可以上碟了,。

麥片雞

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