有人不喜歡冬天,，因?yàn)槎毂涓稍?；有人不喜歡冬天，因?yàn)槎斓教幎加心怯憛挼撵o電,；有人不喜歡冬天,，因?yàn)榇┥嫌鸾q服就顯示不出那曼妙的身材。但是,，如果你是一個(gè)吃貨,，就沒(méi)有理由不愛(ài)冬天，因?yàn)槎焓且粋€(gè)可以大口喝酒,，大塊吃肉的季節(jié),，就算是長(zhǎng)胖了，也可以把微微凸起的小腹藏在厚厚的衣服下,，減肥的事兒就留到春暖花開(kāi)的日子再說(shuō)吧,。如果你像我一樣，是一個(gè)不折不扣的紅酒控和羊肉控,，那么,，你就不得不嘗試今天小編介紹的這道最適合冬日的美食——紅酒羊排,。

羊肉歷來(lái)被當(dāng)作冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛,，促進(jìn)血液循環(huán),，增強(qiáng)御寒能力?？傊?，羊肉的好處一大堆。冬天里能烤著火爐,，吃著羊排,，喝著紅酒，想想也是醉了,。不過(guò)烹制羊肉有一個(gè)問(wèn)題需要注意,，那就是一定要去除膻味，中式的做法有加入蔥,、姜等調(diào)料，而東南亞習(xí)慣加入咖喱,。但是,，可能很多人都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，紅酒可以很好地去除羊肉里面的膻味,，同時(shí)用紅酒烹飪羊肉,，可以使得羊肉的口感變得細(xì)嫩。下面小編就為大家介紹紅酒羊排這道菜的具體做法,。
 
　　材料：羊排,、洋蔥、姜,、蒜頭
 
　　調(diào)料：紅酒,、鹽、醬油,、蜂蜜,、迷迭香草碎

　　做法：
 
　　1. 羊排洗凈抹干水分，洋蔥,、姜切絲,，蒜頭拍碎；

　　2. 將鹽在羊排上抹一遍放入器皿腌制2小時(shí),，然后將洋蔥,、姜、蒜頭放入,；

　　3. 將紅酒,、醬油,、蜂蜜調(diào)勻后倒入，撒上迷迭香草碎后放入冰箱腌制24小時(shí)以上,；

　　4. 腌制過(guò)程中將羊排翻動(dòng)幾次,，使腌制均勻；

　　5. 烤前將羊排取出,，揀去洋蔥,、姜、蒜頭,，再加入一勺蜂蜜調(diào)勻成醬汁,；

　　6. 烤盤鋪上錫紙放烤箱底層，羊排放在烤架上,，刷上醬汁,，放入預(yù)熱后的烤箱中層；

　　7. 180度烤20分鐘,，中間將羊排翻一次再刷一次醬汁,；

　　8. 最后再撒上些迷迭香草碎，200度烤10分鐘即可,；

　　9. 烤制的溫度和時(shí)間,，可根據(jù)羊排的大小和自家烤箱性能適當(dāng)調(diào)整。（文/范文甲）