今日冬至,，

在一片的湯圓餃子聲中,，

小卡決定先給大家推薦一個烤箱菜。

說到羊肉,，最適合的就是冬天吃,，

燜羊肉,，燉羊肉，羊肉火鍋……

在北方,，很多地方有冬至吃羊肉的習俗,。

羊肉味甘性溫，熱量高于牛肉,，

鐵的含量又是豬肉的6倍,，對造血有顯著功效，

寒冬常吃羊肉可益氣補虛,，補血助陽,，

促進血液循環(huán)，增強御寒能力,。

吃羊肉,，最怕的就是羊肉的腥味，

小卡家歷年冬天吃羊肉,，

都是藥膳煲,，藥香入圍，

羊肉口感鮮嫩,，非常美味,。

除了傳統(tǒng)的吃法，

羊肉也能吃出新意——迷迭香烤羊排,。

用迷迭香腌制羊排,，

入味后佐以洋蔥和土豆烘烤，

既能去除羊肉腥味,，

還能鎖著羊排的肉汁,，口感更鮮嫩。

冬至這一天,，在傳統(tǒng)中加點新意,，

來個迷迭香烤羊排做浪漫晚餐吧！

——迷迭香烤羊排——

材料：

主料：新鮮羊排600克,、土豆2個,、洋蔥2個；

輔料：料酒2湯匙,、醬油2湯匙,、細砂糖2小匙、黑椒粉少許,、迷迭香適量,，色拉油1湯匙、食鹽1小匙,。

工具：智能電烤箱E5(CO-5201)

烘烤：上下火200度,，1小鐘

制作步驟：

1,、羊排浸泡半小時后洗凈瀝干，加入除色拉油和食鹽輔料充分拌勻稍加按摩（肉厚的地方用叉子扎孔）,，密封放入冰箱冷藏12小時以上,；

2、開烤之前取出羊排回溫,，期間處理蔬菜：土豆切塊,、洋蔥切條，加入色拉油和食鹽拌勻,，稍加腌制5分鐘,；

3、將腌制好的雜蔬取出平鋪在烤盤底部,；

4,、再均勻碼放羊排（帶肥肉的一面朝上）,，最后將腌制留下的湯汁淋上去,；

5、COUSS E5（CO-5201）烤箱選擇上下功能,，溫度設(shè)置200度,，時間設(shè)置1小時，預熱完成提示音響后放入中層,；

6,、烤至最后5分鐘時將烤盤移至最上層，以便羊排表面上色,；烘烤結(jié)束后燜5分鐘,，出爐擺盤即可享用；

小貼士：

1,、 E5（CO-5201）的預熱不包含在選擇時間內(nèi),，需要烤多長時間就設(shè)置多長時間，不用預留預熱時間,，烤箱預熱完畢才開始倒計時,，方便省心還不易出錯！

2,、 烘烤肉類過程中可以開啟熱風循環(huán)功能,，使食材內(nèi)部以及各個方位都更加快速受熱均勻，提高烘烤效率,，增強成品效果,！

3、 如果擔心烤箱殘留余味,，可用一碗溫水加少許食醋放入烤箱中,，200度烤20分鐘后打開烤箱門晾涼散味再稍加擦拭即可,。

4、 烘烤的溫度和時間僅供參與,，請按各自烤箱溫度性能適當調(diào)整,。