 冬吃蘿卜夏吃姜,，不勞醫(yī)生開藥方,，特別是白蘿卜在冬天更應(yīng)適當(dāng)?shù)亩喑渣c(diǎn)，除了燉肉類之外,，還可以做醬菜等等,，適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)少油少鹽的輕食，對(duì)身體應(yīng)該更有益處,。這款白蘿卜并未用鹽完全腌漬入味,，是一款少鹽的小醬菜。 難度：切墩(初級(jí))時(shí)間：10分左右 主料 白蘿卜半個(gè) 輔料 香油少許鹽2克 白糖4克生抽二湯匙 胡椒粉少許泡紅椒2個(gè) 青辣椒半個(gè)米醋少許 涼拌白蘿卜干的做法步驟  1. 半個(gè)白蘿卜洗凈,，去掉外皮上的臟的部分,；  2. 切成四瓣；  3. 切成0.5-1公分的薄片,；  4. 撒一克鹽在蘿卜片里,，用手拌勻；  5. 大約20分鐘把殺出的水分倒掉,；  6. 放入2克白糖,；  7. 用手抓拌均勻；  8. 大約20分鐘后，再次把殺出的水分倒掉,；  9. 把蘿卜片平鋪在烤盤上,；  10. 放入烤箱中，100度低溫烘烤一個(gè)小時(shí),； 11. 烘烤后的蘿卜片,，在有暖氣的房間放置一天后，就變得干縮了,； 12. 準(zhǔn)備2個(gè)泡紅椒,，半個(gè)青椒； 13. 全部切成碎丁,，收入調(diào)料碗里,，放入二湯匙生抽，一點(diǎn)胡椒粉,，2克白糖,，少許香油，少許的鹽調(diào)勻,； 14. 把調(diào)好的料汁倒入白蘿卜片里,，拌勻就可以開吃。 小貼士 用白糖腌漬白蘿卜,，主要為去掉蘿卜的辣味,，喜歡吃辣的可用辣椒油調(diào)拌料汁。用烤箱低溫烘烤是為了盡快去掉水分,，也可以放在暖氣片上烘干,，但時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)。 提出問(wèn)題 關(guān)于這道菜的問(wèn)題 |
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