廣式蘿卜糕 【主 料】：自發(fā)粉3杯,、白蘿卜900克,、臘肉（或香腸）200克、海米2大匙,。

　　【輔 料】：鹽1茶匙、胡椒粉少許,、味精少許,。

　　【制作方法】

　　1。自發(fā)粉用3杯水調(diào)勻使之溶解成自發(fā)粉漿,。

　　2,。蘿卜去皮刨絲；臘肉或香腸切??；海米泡軟切碎。

　　3,。用3大匙油炒香海米及臘肉（或香腸）后,，倒入蘿卜絲同炒,，并加水杯及調(diào)入鹽、胡椒粉,、味精,。

　　4。待燒開(kāi)時(shí),，將自發(fā)粉漿慢慢淋入,，炒成糊狀。

　　5,。取一長(zhǎng)方形蒸盤或容器,，先抹少許色拉油再盛入自發(fā)粉頭糊，抹平,，放入蒸籠蒸50分鐘,。

　　6。放涼后即可切片煎食,，另備蒜蓉醬油燕食,。

　　鳳凰蘿卜 【主 料】：雞肉30克、白蘿卜200克,、紅蘿卜10克,、蔥2克。

　　【輔 料】：花生油15克,、鹽10克,、味精8克、白糖3克,、雞精粉少許,。

　　【制作方法】

　　1、雞肉剁成茸,，紅,、白蘿卜去皮切成圓片。

　　2,、鍋內(nèi)加清水燒開(kāi),，先放入紅、白蘿卜煮到剛熟倒出待用,。

　　3,、燒鍋下油，放入雞茸,、蘿卜,、鹽、味精、白糖,、雞精粉炒至熟透,，然后出鍋撒上蔥花即成。

　　麻辣蘿卜絲 【主 料】：蘿卜500克,，辣椒油1湯匙,。

　　【輔 料】：香油1湯匙，醬油10克,，鹽,、味精、花椒油各適量,。

　　【制作方法】

　　1,、將蘿卜洗凈，切成細(xì)絲,，用少許鹽將蘿卜絲拌勻,，腌5分鐘左右，將水?dāng)D干,，把蘿卜絲放入盤中待用,。

　　2、將醬油,、辣椒油,、香油、鹽,、味精,、花椒油倒在一起勾兌成調(diào)味汁，澆在蘿卜絲上,，拌勻即可,。

　　大蒜煮蘿卜 【主 料】：白蘿卜12兩（約480克），青蒜8兩（約320克）,，油豆腐8塊,。

　　【輔 料】：水1杯，生抽,、生抽各適量,。

　　【制作方法】

　　1、蘿卜去皮切大件,，氽水留用；青蒜洗凈,，去外葉后切段,；油豆腐切開(kāi)。

　　2,、燒熱二湯匙油,，燒香青蒜段,，放入蘿卜件加清水，加蓋,，用慢火煮約十分鐘,。

　　3、將油豆腐放入再煮約五分鐘,，用少許生抽調(diào)味,。

　　酸辣蘿卜絲 【主 料】：白蘿卜300克。

　　【輔 料】：香菜15克,，辣椒油30克,，香油4克，醬油10克,，醋20克,，白糖15克，味精1克,，姜10克,，青蒜25克，精鹽少許,。

　　【制作方法】

　　1,、將蘿卜洗凈，去皮,，切成5厘米長(zhǎng),、0。3厘米見(jiàn)方的絲,，加入少許精鹽拌勻,，腌5分鐘，擠干水分,；青蒜擇洗干凈,，切成3厘米長(zhǎng)的粗絲；姜去皮洗凈,，切成細(xì)絲,；香菜洗凈，切段,。

　　2,、將蘿卜絲、姜絲,、青蒜絲,、香菜放入盆內(nèi)，加入醬油、白糖,、醋,、味精、香油,、辣椒油拌勻,，盛入盤內(nèi)即成。

　　白蘿卜燒墨斗魚(yú)

　　配 料： 原料：白蘿卜250克,、墨斗魚(yú)150克,、紅尖椒30克、綠尖椒30克,、蔥10克,、姜 10克。

　　調(diào)料：鹽,、味精,、色拉油、高湯,、淀粉,。- ·操 作： 1、白蘿卜切成菱形塊,，紅,、綠尖椒切塊，用溫油將蔬菜焯一下,。

　　2,、墨斗魚(yú)洗凈，用沸水焯一下,，撈起后待用,。

　　3、鍋內(nèi)放少許底油,，先放蔥末,、姜末，再下入全部原料和適量高湯一起燒3分鐘,，調(diào)味后勾芡,，即可。

　　大蒜蘿卜汁

　　配料：生大蒜頭3個(gè)（30克）,，生蘿卜30克,，冰糖適量。

　　制法：大蒜去皮,，蘿卜洗凈,，切碎,，加少量冷開(kāi)水，搗爛取汁,，加冰糖少許。

　　藥用：每日早,、晚分飲,。

　　說(shuō)明：解毒抗癌、降脂,；對(duì)高血脂癥及癌癥的防治有療效,。

　　白蘿卜肉餅

　　配料：砂仁10克，豬瘦肉50克,，面粉150克,，白蘿卜100克，蔥花,、精鹽,、味精、姜末,、麻油等調(diào)料皆適量,。

　　制法：把洗凈的白蘿卜切成細(xì)絲，放進(jìn)鍋里,，加少許油略煸炒至五成熟,，撈出。砂仁碾成末,。豬瘦肉洗凈后去掉筋膜,，剁成肉泥，與蘿卜絲拌勻,，添加砂仁末,、蔥花、姜末,、鹽,、味精和麻油，拌勻成餡,。把1/3面粉用開(kāi)水燙熟,，其他2/3面粉中加進(jìn)溫水，與燙面一起揉成軟硬適中的面團(tuán),，搟成薄餅,，把蘿卜餡包進(jìn)，做成夾心餅,。把蘿卜餅放在刷過(guò)油的盤內(nèi),，放進(jìn)烤箱或微波爐,，烤熟后取出，澆上麻油即可,。

　　藥用：當(dāng)點(diǎn)心食用,，用量自愿。

　　說(shuō)明：消食化積,、補(bǔ)氣開(kāi)胃,；對(duì)貧血、慢性胃炎有療效,。