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英國《餐廳》雜志近期公布了2014年度、全球50大餐廳排行榜,，丹麥的NOMA餐廳重回冠軍寶座,，并創(chuàng)下4次奪魁的紀(jì)錄。這家位于丹麥哥本哈根的餐廳,、以大膽創(chuàng)新的料理聞名,，雖然去年的衛(wèi)冕者寶座被西班牙的餐廳搶走，不過今年則是成功將羅卡兄弟打回亞軍,、重新登上王位,。

丹麥 Noma餐廳名字中的 “Noma”是丹麥文 “nordisk ” (北歐 )and“mad”(食物)的縮寫，除了無可挑剔,、崇尚簡潔有機(jī)的食物外,，隱藏在一座250年古建筑中的Noma餐廳更具低調(diào)華貴的空間氣質(zhì),，地處哥本哈根 Christianshavn區(qū)一座碼頭旁，是城市中最美的地方之一,。這座擁有 250年歷史的倉庫建筑依然保持著最初的磚墻外觀,，斑駁依稀可見，卻并不顯老舊,，頗具皇室風(fēng)范,。

世界上最棒的餐廳，毋庸置疑應(yīng)該坐落在繁華的大道上,，有耀眼的霓虹燈招牌,，有現(xiàn)場的樂隊(duì)，有最貴的沙發(fā)和餐具,。但令人驚嘆不已的是,，在丹麥哥本哈根的Noma餐廳中，一樣都沒有,。Noma低調(diào)隱藏在格陵蘭貿(mào)易廣場附近，那里曾經(jīng)是哥本哈根最重要的漁獲交易場所,，也是著名的觀光地點(diǎn),，旁邊是一座港口，從Noma窗前便可以看到附近的港口,、藍(lán)天和帆船,。一塊去旅行。人們來到這里,，一眼便能被恬靜的仿若天堂一般的景象所吸引,，這里呈現(xiàn)的是北歐特有的悠閑的生活氣息，并且真真實(shí)實(shí)地存在著,。

褪去華麗的外衣,，卸下繁重的裝飾，讓一切返璞歸真,。Noma,作為目前世界排名第一的餐廳,，傳遞給世人的僅僅只是舌尖上的誘惑嗎？食之文化從擺盤開始,，生活品味以自然為本,。