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飄香小圓餅

 法界海樂 2014-11-29
最近我特?zé)﹥蓚€(gè)字:減肥。
吃塊蛋糕吧,?——不吃了,,我減肥!
喝杯奶茶吧,?——不喝了,,我減肥!
來塊派,?——?jiǎng)e怪我跟你急了啊,,都說了減肥了!
于是,可憐如我,,哀怨如我,,只得假惺惺的說:“別減了,你一點(diǎn)兒也不胖,,真的,,再胖十斤都嫌瘦?!?br> 說這話的時(shí)候,,我特違心。
所以說,,女孩子們,,如果有一天你的閨蜜跟你說:“你一點(diǎn)兒也不胖”,你也許會(huì)懷疑這是她為了拉你做墊背而布下的甜蜜陷井,。但今天,,我得告訴你,如果男人跟你說:“你一點(diǎn)兒也不胖”,,他也未必是誠心的,。比如,缺德如我,,只是為了把我的甜點(diǎn)們推銷出去——準(zhǔn)確的說,,是為了不讓肉全長我一個(gè)人身上。
好了好了,,這話題就此打住,。再說下去我的形象該毀完了。
不過,,我今天要加倍缺德地向你推薦這么一款香酥到骨頭里的餅干,。它絕對是另一個(gè)“陰險(xiǎn)”的陷井,好吃得足以打破你的一切減肥計(jì)劃——我已經(jīng)在這邊露出獵人般狡詐的微笑了,,掉不掉進(jìn)去,,就看你了!
(當(dāng)然,,你也可以用它去“陷害”你的閨蜜,,但千萬別告訴她是我教你的哈!)(收起)
難度:切墩(初級) 時(shí)間:30-60分鐘

主料

低筋面粉200克 130克
100ML 80克
1/2小勺 1/4小勺

飄香小圓餅的做法步驟

飄香小圓餅的做法<!-- 圖解1 -->

1. 秤取130克粗粒型的花生醬,。

飄香小圓餅的做法<!-- 圖解2 -->

2. 加入100ML植物油,。

飄香小圓餅的做法<!-- 圖解3 -->

3. 用打蛋器攪打,直到花生醬和油混合均勻,。

飄香小圓餅的做法<!-- 圖解4 -->

4. 加入80克糖粉,,攪打均勻,。

飄香小圓餅的做法<!-- 圖解5 -->

5. 加入1/4小勺鹽,攪打均勻,。

飄香小圓餅的做法<!-- 圖解6 -->

6. 200克面粉和1/2小勺泡打粉混合過篩,,加入第5步的混合物中。揉成柔軟的面團(tuán),。

飄香小圓餅的做法<!-- 圖解7 -->

7. 取一小塊面團(tuán),,先揉成圓形,再輕輕壓扁,,做成小圓餅形狀,。

飄香小圓餅的做法<!-- 圖解8 -->

8. 做好的小圓餅排入烤盤,用叉子在表面壓一下,,壓出花紋(不壓也可)。放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱烘焙,,180度,,18分鐘左右。

小貼士

1,、花生醬在一般超市均可購得,。要選擇包裝上寫明“粗粒型”或者“顆粒型”的,做這款小餅的口感才會(huì)更好,。
2,、因?yàn)椴煌放频幕ㄉu含油量不同,有的花生醬比較濕潤,,那么就需要相應(yīng)的減少植物油的用量,。相反,如果花生醬很干,,則需要增加植物油用量,。最后的面團(tuán)應(yīng)該是柔潤光滑的。
3,、因?yàn)檫@款餅干在烤的時(shí)候不太會(huì)變色,,所以要更加注意火候,稍微多烤兩分鐘問題不大,,但千萬別把底部烤焦了,。
4、這款餅干口感極其香酥幼滑,,細(xì)膩的口感中夾雜著花生顆粒,,而且,制作非常非常簡單,,不需要打發(fā),,只需要混合材料即可,好吃又方便哈。
5,、這款餅干非常酥,,但是并不像很多同學(xué)反應(yīng)的“一碰就碎”,遇到這種情況應(yīng)該是油脂添加太多導(dǎo)致,。這款餅干面團(tuán)不應(yīng)該太濕,,應(yīng)該不粘手,烤好的餅干也應(yīng)該是較干的,。如果不是這樣,,減少油的用量試試吧:)
6、烤焙溫度太高,、面團(tuán)里的油脂放太多或放太少,,都可能會(huì)導(dǎo)致餅干烤的時(shí)候開裂。請根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整溫度,,以及植物油的用量,。

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