         食材：雞翅11個(gè)、土豆1個(gè),、青辣椒2個(gè),、油適量、鹽3g,、麻辣香鍋料半包,、生姜2g、蔥段5g,、干辣椒5g,、花椒3g、大蒜6g,、白芝麻適量,。  1. 2.  3. 4. 5. 6. 做法： 1、準(zhǔn)備好食材,。 2,、蔥切段、干辣椒切,、段生姜切片,、大蒜切片、綠辣椒切滾刀塊,、土豆切片備用,。 3、雞翅洗凈,，在表面劃三刀方便入味,。 4、雞翅里加入3克鹽,、料酒15ml,，一半蔥段,，姜片，腌制10分鐘,。 5,、鍋里倒一點(diǎn)點(diǎn)底油，放入腌好的雞翅,，小火慢煎,。 6、煎至表皮金黃翻面,，兩面都煎成金黃色盛出備用,。 7. 8. 9. 10. 11. 12. 7、剩下的油不用倒,，直接放入土豆片，煎至土豆片金黃色盛出,。 8,、鍋里倒入適量底油，放入剩下的蔥段,、蒜片,、干辣椒、花椒爆香,。 9,、倒入麻辣香鍋調(diào)料。 10,、翻炒出香味,，炒出紅油。 11,、放入煎好的雞翅,、土豆片翻炒2-3分鐘入味。 12,、放入青辣椒塊再翻炒1分鐘左右,，出鍋前撒上白芝麻。 小貼士: 1,、我用的麻辣香鍋料,，本來(lái)就帶咸味的，所以只需要在腌制雞翅的時(shí)候加鹽讓雞翅入味,。炒制的過(guò)程不需要再加鹽了,。一般麻辣香鍋料，網(wǎng)上,，超市都有賣的,。 2,、雞翅最好煎到兩面都金色焦黃，這樣皮脆脆的才好吃,。 3,、最后料炒好，放入雞翅土豆片翻炒個(gè)幾分鐘入味就可以了,，不用炒的時(shí)間太久,，中途不要加水。 |
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