魚(yú)頭豆腐湯

魚(yú)頭~洗干凈~(yú)熱鍋~放油~生姜~出味道后放魚(yú)頭(記得要切啊,，別一個(gè)大魚(yú)頭就扔下去),。

炒一會(huì)然后放水熬湯~等魚(yú)的味道出來(lái)了，再把豆腐切好了放下去~芹菜記得最后放~不然肥黃掉的,。等湯都素白色鳥(niǎo)~放鹽巴味精~然后出鍋~要點(diǎn)時(shí)間就素咯~

蒸鯽魚(yú)

鯽魚(yú)清理好（買魚(yú)的時(shí)候叫賣魚(yú)的殺好,，自己拿回來(lái)洗一下就OK），魚(yú)身上劃幾刀,，摸上鹽巴,。一個(gè)小碗，里面放一點(diǎn)味精，醬油,，胡椒粉,，攪拌均勻淋在魚(yú)身上。切一塊姜,，拍一根蔥白,，放在魚(yú)身上。鍋里放水,，把魚(yú)放在鍋里蒸,，十分鐘就好，出鍋時(shí)倒點(diǎn)芝麻油,，動(dòng)筷子開(kāi)吃,。

酸湯肥牛

原料：熟咸鴨蛋和皮蛋各一個(gè)、金針菇,、超市購(gòu)買的切片肥牛,。

準(zhǔn)備：將咸鴨蛋和皮蛋剝開(kāi)切的很碎（2分鐘差不多吧），金針菇洗干凈,。

做法：把水燒開(kāi),，放入切碎的咸鴨蛋和皮蛋（介個(gè)時(shí)候，很神奇的事情就發(fā)生類,，清水變成了濃濃白白的高湯,，而且還很魚(yú)，不要問(wèn)我為神馬,，我也不知道）,，放入金針菇，放鹽,、糖,、雞精、白醋若干,，口味自便,，最后放入肥牛，水燒開(kāi)后裝盤,。搞定～十分鐘也絕對(duì)沒(méi)有～

電飯煲炒雞翅

先放油（不用太多）,，按到煮飯鍵預(yù)熱一下，差不多了就放雞翅,，炒得半熟,，放一點(diǎn)糖。途中用筷子翻一下,，受熱均勻也不焦嘛~

大概10來(lái)分鐘就好了,。

酒香豆苗

豆苗很容易去根~洗凈控干水分,。一開(kāi)始就是素炒——豌豆苗放入油鍋加適量鹽、糖翻炒,。主要就是出鍋前烹入一勺半勺白酒,，白酒要在出鍋前噴，一般選擇味道比較濃郁的酒,。

黑胡椒牛柳

這個(gè)菜很下飯而且很容易,。牛肉切片稍微腌一下入味。洋蔥辣椒切片,。原料就是黑胡椒粉了,。先把牛柳炒到變色加點(diǎn)醬油鹽，放洋蔥辣椒片和黑胡椒粉翻炒2分鐘左右出鍋,。不怕辣的多放些,，美味的很。

蒜末蒸絲瓜

蒸東西一般都很清淡,，卻都少不了蒜,，比如蒜茸粉絲蒸扇貝。

把絲瓜皮刮干凈——用刮的更好,，如果你懶就削皮,。切成一個(gè)個(gè)轱轆樣子平放盤里。上面鋪滿蒜末,，姜末，辣椒末,，只是蒜也ok,。上鍋蒸十分鐘左右就行了，過(guò)火了顏色不好看,，口感差不多,。

可樂(lè)雞翅

周末買一斤雞翅中，先過(guò)一遍開(kāi)水煮兩分鐘,，洗干凈血沫和臟東西,，然后加生抽，老抽,，鹽,，味精，或加可樂(lè)一罐,，或加啤酒一罐,，煮15分鐘，用飯盒裝起,。用鹽水泡西蘭花或菜花半小時(shí),，再用清水沖洗干凈,，撒點(diǎn)鹽。

每天煮飯,，水開(kāi)的時(shí)候,，放要吃的雞翅在飯上，還有蔬菜,，飯熟了,，雞翅和菜都可以吃。

白蘿卜

白蘿卜切片,，油鍋炒蘿卜,，加開(kāi)水煮，多煮一會(huì),。出鍋前,，加鹽，味精,，胡椒粉,，最后加香菜，加點(diǎn)醋,。秋冬吃,，對(duì)身體好，還便宜方便,。

魷魚(yú)炒芹菜

將買回來(lái)的生魷魚(yú),，用水鹵熟。將切好的芹菜段,，姜蔥蒜用油煎炒下,，起鍋。燒好鍋,，下油,，將滴干水的魷魚(yú)倒進(jìn)去，翻炒后,，到芹菜放進(jìn)去炒一起炒,，調(diào)好味就可以起鍋了。so easy,！

香菇燜雞

買回一只雞（讓別人幫斬好,，原因懶）回來(lái)洗干凈，放到鍋里,，放進(jìn)洗好的香菇,、油鹽醬油酒、姜,、八角,，腌十分鐘,，放進(jìn)兩碗水，大火燒開(kāi)后文火燜20分鐘,，就是一鍋香噴噴了（貌似超時(shí)了）,，不過(guò)動(dòng)手時(shí)間就幾分鐘……

小菜：時(shí)間到起鍋，用鍋里的雞汁來(lái)炒菜心,，除了油,，什么材料都別加了，真是好鮮,。

爆炒香菇

香菇,、雞腿菇、杏鮑菇,、平菇,、草菇，任何想得到的菇都可以選,。切片,！硬的菇口感比較好。配料需要鹽,、醬油,、蒜、芹菜粒,、辣椒絲,、還有黑胡椒。

首先下點(diǎn)油,，倒菇,，翻炒后會(huì)出水，把菇撈起,，此時(shí)已差不多熟。然后把前一鍋的水倒掉,，從新起鍋下油下蒜,、芹菜粒、辣椒絲爆炒,，把菇倒入翻炒,，加鹽調(diào)味。最后要熄火前淋醬油,、撒黑胡椒,、裝盤~非常簡(jiǎn)單、超級(jí)好吃,、美味又營(yíng)養(yǎng),！

蘑菇炒雞丁

雞脯肉切丁,，蘑菇洗凈切好，可以切點(diǎn)辣椒,。爆炒幾分鐘就好了~很好吃哦~

還有烤雞翅,，其實(shí)很快，如果有烤箱的話~開(kāi)水里煮三分鐘去血沫,，撈出來(lái)刷醬,，扔烤箱十五分鐘，這個(gè)十五分鐘足夠再做一個(gè)菜的了,，很劃算哦~

糖醋土豆片

土豆切片（切片還是挺容易的）,，鍋里多倒些油（油多是關(guān)鍵哦），土豆片下鍋不停的翻炒,，炒到土豆片粘粘糊糊的,，放醋、鹽和白糖攪拌均勻了就可以出鍋了,，很下飯的,。

西蘭花蘑菇炒蝦仁

三種材料洗干凈，把西蘭花掰碎,，蘑菇切片,。油燒熱，先炒蘑菇,，炒到出汁,，再把蝦和西蘭花放進(jìn)去一起炒。加一點(diǎn)鹽,，一點(diǎn)雞精,，起鍋。

排骨蒸蛋

用醬油,、鹽,、五香粉、料酒和糖把小肋排拌勻,，放入盤中,，打一個(gè)雞蛋在上面。然后放入鍋中蒸8分鐘左右,。排骨和蛋吃起來(lái)都很香嫩,。

雪菜肉末

現(xiàn)成的肉末用生抽和鹽拌好，下油炒,。肉變色后放袋裝雪菜,，炒香了就差不多了。其他調(diào)料可放可不放,，有時(shí)間的話切點(diǎn)蔥,，放點(diǎn)干辣椒碎,。

蝦米蒸豆腐

豆腐切塊，上面撒上蝦米,，煮飯時(shí)一起放電飯煲,，飯好蝦米香也飄出來(lái)了，放點(diǎn)醬油,，好吃,。

蒜蓉粉絲蒸白菜

就是蒸娃娃菜的日常改良版，娃娃菜不便宜,，而且本身他也就是白菜嘛,。一小扎粉絲泡軟，五六瓣蒜切沫,，鍋里熱油,，把蒜沫放進(jìn)去。

然后在之前放蒜末的碗里倒小半碗水,，生抽（這個(gè)我覺(jué)得廚邦的最好）,，糖（可以多放點(diǎn)），少許鹽味精,，放點(diǎn)海米,，再加點(diǎn)香油，等蒜油爆香后倒入碗里,，拌勻,。粉絲鋪盤子里，最好切成小段,，要不然吃起來(lái)麻煩,，然后澆上面的汁。把白菜（幫不要太多了）切成2厘米左右小段,，鋪粉絲上,，上火蒸十分鐘，搞定,！

蠔油豆腐

食材：豆腐1塊,、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè),、油適量、鹽適量,、老抽適量,、蠔油適量。

做法：1)準(zhǔn)備好材料2)豆腐切成均勻小塊3)青紅椒洗凈去蒂切成小粒4)坐鍋熱油,，倒入青紅椒粒煸炒出香味,，盛出待用5)留少許底油,，倒入豆腐塊6)加適量冷水7)慢火煎制豆腐八分熟8)倒入適量蠔油，老抽翻拌,，使豆腐均勻上色9)最后,，倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了

剁椒土豆片

食材：土豆300g、 剁椒適量,、鹽適量,、蔥適量、胡椒粉適量,、豬油適量

做法：1)土豆一個(gè),，洗凈去皮。2)用工具切成片,。（直接切水里了）3)控干水份,。4)鍋里下豬油燒熱，下土豆片翻炒,。5)加一勺剁椒,。6)加適量的鹽炒勻。7)下少許水略煮后起鍋撒香蔥,。

蒜蓉南瓜

食材：南瓜400g,、蒜末15克、鹽8克,、水60克,、色拉油15克、蔥花3克

做法：1)南瓜去皮,，切成小方塊,。

2)半個(gè)蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮,，切成末兒。3)鍋里燒熱油,，小火將蒜末炒香,，別炒過(guò)了炒糊了,。4)鍋內(nèi)倒入南瓜翻炒,。5)南瓜水分含的少，繼續(xù)翻炒至斷生就下鹽,。6)鹽分炒勻后,，加入清水適量燜一會(huì)兒至南瓜軟爛， 裝盤的時(shí)候撒上蔥花即可。

水蒸蛋

食材：雞蛋1個(gè),、溫水60g,、豬油1勺,、鹽2g、蔥10g,、生抽1勺

做法：1)雞蛋+少許鹽打散2)加入適量清水拌均勻3)加入適量清加入快溶化的豬油拌均水拌均勻4)所有材料攪均勻后倒入蒸碗里5)把蒸碗放入蒸蛋器中，插電開(kāi)始蒸6)6分鐘左右蒸好,，取出7)把蔥切碎+少許生抽調(diào)下8)調(diào)料倒入蒸好的蛋上即可,。

醋溜白菜

食材：白菜500g,、青紅椒2個(gè)、花椒適量、陳醋2勺,、生抽1勺,、糖1小勺、水淀粉1勺,、蔥適量八角、適量姜,、適量蒜適量,。

做法：1)白菜幫切絲,，青紅椒切絲,，蔥姜蒜切好備用2)熱鍋入油，花椒八角爆香3)放入辣椒，蔥姜蒜爆香4)放入白菜幫,，翻炒至半熟。依次放入鹽,，陳醋，生抽,，糖調(diào)味5)翻炒均勻后加入白菜葉，繼續(xù)翻炒至菜葉變軟,。6)加入薄芡,，翻炒均勻即可出鍋,。

翡翠彩蔬卷

食材：大白菜3片,、菠菜30g、紅蘿卜50g,、彩椒50g,、鹽1勺,、鮑汁1茶勺,、糖適量、水淀粉1勺,。

做法：1)彩椒，紅蘿卜切絲2)白菜和菠菜飛水3)將蔬菜絲碼在白菜葉上4)卷成卷5)切成段6)鍋中放少許水,，加入鹽,，鮑汁（蠔油）,，水淀粉，煮至湯汁粘稠7)澆在彩蔬卷上即可,。

麻仁鹵香菇

食材：香菇10朵,、熟白芝麻適量,、油適量、甜面醬適量,、高湯精適量

做法：1)香菇去蒂洗凈擠凈水份,。2)鍋中放少許油，入香菇略炒盛出,。3)鍋中放油,，入甜面醬炒香。4)加入香菇翻炒,。5)加入適量水,、少許高湯精大火煮開(kāi)。6)湯汁收盡時(shí)撒白芝麻翻勻出鍋,。

小炒牛肉片

食材：鹵牛肉100g,、蒜薹50g、紅尖椒20g,、小紅辣椒20g,、蒜適量、細(xì)鹽適量,、雞精適量,。

做法：1)牛肉切片，蒜苔,、尖椒切段,，蒜切片，小紅辣椒切小段,；2)鍋燒熱,，放少許油，油熱后放入蒜片和小紅辣椒,；3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片,；4)翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒,；5)繼續(xù)炒至蒜苔熟透,，放入適量鹽；6)加少許雞精提味,，翻炒均勻即可,。

蒜苗辣炒醬香干

食材：豆干6塊,、蒜苗30g、蒜20g,、小紅辣椒2個(gè),、黃豆醬1大勺、生抽1小勺,、糖適量,、辣椒醬適量。

做法：1)豆干切條,、蒜苗切段,、蒜切片、小紅辣椒切碎,；2)鍋中加適量油,，大火加熱至五成熱，倒入香干,；3)調(diào)成小火，煎至想干白色部分出現(xiàn)金黃色小氣泡,，盛出待用,；4)鍋中再加入適量油，加熱至五成熱,，轉(zhuǎn)小火,，加入黃豆醬；5)再放入蒜片和小紅辣椒碎,；6)小火煸炒至油色發(fā)紅,、香味冒出，加入煎過(guò)的香干,；7)轉(zhuǎn)大火,，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻,；8)最后倒入蒜苗,，迅速翻炒幾下即可。

剁椒炒蛋

食材：雞蛋2個(gè),、黃酒適量,、油適量、鹽適量,、剁椒適量

做法：1)將雞蛋加入一小勺黃酒,，兩勺水，攪拌均勻,。2)準(zhǔn)備兩大勺剁椒,。3)鍋底放油,，將雞蛋中火煎熟，鏟成小塊后盛出,。4)鍋底放少許油,，將剁椒煸炒出香味。5)將炒好的雞蛋倒入,，快速翻炒至雞蛋變散,，撒入一點(diǎn)點(diǎn)鹽即可。

紅燴菜花

食材：花菜1顆,、西紅柿2個(gè),、蔥少許、姜少許,、番茄醬2大勺,、糖少許、鹽少許,、食用油適量,。

做法：1)西紅柿去皮，切成塊,。2)花菜洗凈掰成小朵,，在沸水中焯至8成熟，撈起備用,。3)鍋燒熱放油,，下蔥姜末爆香。4)放入西紅柿塊吵至濃稠,。5)倒入番茄醬,。6)下花菜翻炒。7)待花菜熟透加少許糖,，鹽調(diào)味即可,。