鮮肉粽
時(shí)間:2014-02-19 19:51來(lái)源:www. 作者:大眾菜譜網(wǎng) 點(diǎn)擊:290次
原料：糯米 蜜棗 紅豆 后腿肉 粽葉 棉線繩
調(diào)味料：鹽 醬油 糖 蠔油 雞精
做法：
1 腿肉切塊,，用調(diào)味料拌勻,，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制一天,，糯米，紅豆用水浸泡4個(gè)小時(shí)
2 腌肉的汁倒入泡好的米中拌勻,，腌20分鐘
3 兩片粽葉折成漏斗型,，放糯米壓實(shí)，加紅豆,，糯米,，蜜棗，糯米填滿,，將粽葉折過來(lái),，用線繩綁緊（肉餡的是糯米--肉--糯米填滿）
4 放入電壓力鍋，加入適量的水20分鐘,，（不用壓力鍋：加水要淹過粽子,，煮2小時(shí)）取出晾涼，再放入冰箱冷藏或冷凍
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（17）其他菜加工》
