主料：大蝦,、香辣酥,、

配料：食用油、鹽,、胡椒粉,、料酒、辣椒粉,、淀粉,、面粉、玉米細(xì)粉,、

制作：

一,、冷凍的大蝦用少許鹽水浸泡一下解凍，用牙簽將蝦線挑去,，（這活個(gè)同樣需要點(diǎn)耐心）剪掉蝦槍,、蝦須、清水沖洗一下,，控去多余水分 ,。

二、將清洗好的大蝦用胡椒粉,、辣椒粉,、料酒,、鹽、（鹽不要放多了,，太咸了不好吃）腌漬一會,，然后用一比一的比例的三種粉類將大蝦拌勻備用。

三,、炒菜鍋放適量的食用油,，不用太多，油溫?zé)岬臅r(shí)候?qū)Ⅺ}漬,、拌粉的大蝦分批的放入,，炸制至變色撈出，

全程不可以用大火炸,，然后再復(fù)炸一下,，將香辣酥剪開袋子口，倒出拌勻 ,、好了香香的花生米,、酥辣的辣椒酥、外面金黃,、里面嫩嫩的香辣蝦,，開吃嘍！