咖喱的濃郁辛辣味你喜歡么,，咕嘟咕嘟煲煮的過程中就散發(fā)著陣陣誘人味道怎能不讓人在這個(gè)冬日沉醉,！讓咖喱控欲罷不能的獨(dú)門秘籍就在這里，咖喱控立刻學(xué)起~要不要這么下飯??！
咖喱牛腩
咖喱牛腩，濃郁香醇,，不油不膩,，適合拌飯或者拌意面，堪稱米飯殺手,！牛肉換成雞肉,，也一樣美味哦,。
牛腩500g、土豆1個(gè),、胡蘿卜1個(gè),、椰漿、蒜,、姜,、小蔥、洋蔥,、咖喱粉,、鹽、雞精
步驟
1.牛肉冷水加拍散的姜,、蔥煮開,，臟東西都出來后關(guān)火用溫水洗凈。
2.洗好的牛肉加剩下的姜塊,、大蔥,，燉兩個(gè)小時(shí)。
3.燉好的牛肉,，土豆胡蘿卜切滾刀塊,，洋蔥、蒜切碎,。
4.鍋里放油,，炒香洋蔥、蒜子,，加入咖喱粉炒均勻,。
5.放入牛腩、土豆,、胡蘿卜炒均勻,。
6.兌入椰漿，不夠淹沒菜就兌煮牛肉的湯水,，調(diào)入鹽,，大火燒開，小火燜半小時(shí)到40分鐘,。
7.大火收汁,，放入雞精提味即可。
咖喱蝦
鮮蝦的鮮美滋味和咖喱的味道搭配,，真是十分美味呢
蝦350g,、彩椒1個(gè)、土豆1個(gè)、油,、鹽,、牛奶、咖喱,、白砂糖
步驟
1.把蝦洗干交凈,，去掉蝦腸、蝦須,。
2.把土豆,，彩椒切丁。
3.土豆丁下油鍋翻炒,。
4.中途加少許水使土豆易熟透,。
5.再加上彩椒一同翻炒，加上一塊咖喱膏,。
6.再加上牛奶,、蝦翻炒。
7.少許鹽進(jìn)行調(diào)味,，收火前加上少許醬油,。
咖喱魚蛋
自己在家制作，為了健康考慮還是不用油炸比較好,，裹滿濃濃咖喱汁的Q彈勁道的魚蛋一定會(huì)讓你吃起來無比的滿足，誘惑十足??！
魚丸250g、洋蔥50g,、蒜瓣4個(gè),、油、鹽,、咖喱,、白糖、水淀粉,、牛奶
步驟
1.炒鍋倒油炒香洋蔥碎和蒜末,。
2.再加入咖喱，炒出香味,。
3.放入魚蛋翻炒,。
4.加入適量的清水，煮上10分鐘,。
5.倒入牛奶,、少許鹽。
6.再加入白糖繼續(xù)燉煮5分鐘,。
7.湯汁半干淋入少許水淀粉,，翻炒均勻關(guān)火,。
咖喱牛肉飯
色澤金黃的咖喱牛肉，咖喱香味濃郁,，牛肉酥爛可口,，再配上大米飯，絕了,。
牛肉400g,、洋蔥300g、土豆400g,、胡蘿卜300g,、咖喱、孜然粉,、清水,、鹽、花生油
步驟
1.牛肉,、土豆,、胡蘿卜、洋蔥洗凈切塊,。
2.熱鍋下油,，放入洋蔥，翻炒出香味,。
3.再加入牛肉塊,，翻炒牛肉變色出香味。
4.再加入胡蘿卜粒翻炒至斷生,。
5.加入清水,、孜然粉炒勻大火燒開。
6.蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉25分鐘,。
7.再加入土豆塊炒勻,，蓋蓋燉20分鐘。
8.加入塊狀咖喱,，將咖喱炒化,。
9.蓋蓋小火再燉5分鐘關(guān)火。
泰式咖喱蟹
中秋前后,，螃蟹逐漸肥美起來,，所以，家里吃螃蟹的次數(shù)也多了起來,。搭配椰漿和牛奶,，突出咖喱香濃的同時(shí)，又令咖喱汁顯得柔和~
肉蟹2只、油咖喱50g,、雞蛋1只,、洋蔥、青椒,、紅尖椒,、香蔥、椰漿,、魚露,、牛奶、辣椒油,、牛油,、鹽、淀粉
步驟
1.辣椒,、洋蔥切片,，蔥切成段。
2.螃蟹去殼,，一分為四,。
3.在螃蟹表面撒點(diǎn)鹽，拌勻,，然后灑上淀粉兜勻,。
4.鍋里加油燒熱，將螃蟹下鍋炸2分鐘,。
5.牛油下鍋燒融,，下姜，蒜,，洋蔥,，蔥段炒香,。
6.加入油咖喱,、炸好的螃蟹一起煸炒。
7.加入椰漿,、牛奶,、魚露稍煮一會(huì)兒。
8.起鍋前,，加入青椒,，紅尖椒，辣椒油翻炒半分鐘,。
9.再打一個(gè)雞蛋下鍋炒勻就行了,。
咖喱豆干炒時(shí)蔬
咖喱不僅美味，所含的姜黃素還具有保護(hù)心臟的作用，辣味成分香辛料還可以幫助提高消化和吸收能力,，促進(jìn)血液循環(huán),。胃口不好的親們可以做做這道素菜，既迅速又營養(yǎng),，是道不可多得的平民下飯菜,。
五香豆腐干6塊、土豆100g,、西蘭花,、胡蘿卜、鮮香菇,、洋蔥,、小米辣、大蒜瓣,、咖喱塊,、橄欖油、水,、鹽,、雞精
步驟
1.將土豆、胡蘿卜,、洋蔥,、香菇切成大小均勻的塊。西蘭花掰成小朵,，豆干切條,。
2.將蒜瓣去皮，切成大蒜碎,。
3.油七成熱時(shí)放入大蒜碎,，炒出香味。
4.再放入小米辣和洋蔥塊,，翻炒至洋蔥出味,。
5.倒入豆干、土豆塊,、胡蘿卜塊,、西蘭花和香菇塊，翻炒均勻,。
6.加水,，沒過食材的二分之一。
7.八成熟時(shí)放入咖喱塊,，蓋上鍋蓋燜燒至咖喱塊完全融化,。
黃金咖喱雞
黃金咖喱,，相較于普通咖喱色澤更加誘人，做好的咖喱雞,，湯汁濃郁,，雞塊爽滑入味，用來拌飯絕對是不錯(cuò)的選擇,。
雞腿500g,、土豆200g、胡蘿卜,、洋蔥,、青椒、毛豆,、油,、鹽、糖,、料酒,、姜、蒜,、咖喱,、老抽、雞精
步驟
1.雞腿洗凈切塊,，用鹽,，料酒腌10分鐘
2.鍋里油熱，放姜,，蒜暴香,，下雞肉煸炒
3.當(dāng)雞肉轉(zhuǎn)色，加糖,，料酒,，老抽煸勻
4.放胡蘿卜，土豆,，加適量水,，大火煮開，中小火煮25分鐘
5.放入毛豆,、洋蔥,、咖喱,，煸炒至溶解,，煮5分鐘
6.加青椒，煮2分鐘,，加雞精煸勻
