甜心美斯制作正宗的港式奶茶——絲襪奶茶的做法步驟

小貼士

1.淡奶和茶水的比例是1:5,；水和茶的比例也有講究 大約是1:9 ，若不嗜濃茶,，采取1:10 的配比為好,。
2.撞茶最為關(guān)鍵。其作用是使茶和空氣充氣接觸,，可使奶茶更香滑,。沖泡的過程，可盡量把兩只壺之間的距離拉高,，讓茶水充分起泡為最佳,。但也要注意安全哦，拉得越高,，越難控制茶水不要倒出來濺到身上,。

3.加入煉奶和細白砂糖，看個人口味,，完美的港式奶茶,，茶要夠濃，奶也要夠濃,，入口幼滑如絲,，不會一飲而瀉，而是延綿細蜜,，有奶油的口感,，奶茶的厚度主要由淡奶及茶湯的濃淡決定,，淡奶所含的奶脂一定要夠濃，奶茶才能在表面凝結(jié)一層奶啡色的奶衣,，成為掛杯奶茶,。而掛杯只算合格了一半，奶味絕對不能掩蓋茶味,，而且入口不能澀,，才算一杯完美的掛杯港式奶茶。