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正宗港式絲襪奶茶的做法

 軒轅顰菲艾草堂 2015-09-02

正宗港式絲襪奶茶

109228 瀏覽 | 2773 收藏   2013-07-31 收藏
自己很愛港式奶茶,,去茶餐廳最大的樂趣也不是各種煲仔飯,,而是一杯苦中帶甜、香濃絲滑的熱奶茶,。 正好好友在香港上過學(xué),,熱愛絲襪奶茶。工作之后再想喝到原汁原味的港式奶茶就沒那么容易了,。兩個吃貨碰在一起,,就誕生了這款堪比香港街頭售賣的奶茶。 廢話不...(展開)
時間:10分左右

主料

50G 400ML(一罐)
800ML 適量

輔料

 
一只 二只
一個

正宗港式絲襪奶茶的做法步驟

1. 想喝原汁原味的港式奶茶,,當(dāng)然要原汁原味的茶粉,。我查到的結(jié)果是西冷紅茶是大多數(shù)港式奶茶店采用的原料,泡出來的口感略有中藥的苦味(在我喝來是這樣),,是制作此款奶茶的首選,。 用量方面,大概50G茶粉配比800ML的茶水,,而水和奶的比例是2:1,,正好一罐三花淡奶或黑白淡奶是400ML,所以我就按照這個量,,一次做出1200ML的奶茶,。(也可以用國內(nèi)鮮奶替代,不過注意要選擇香氣濃郁一些的,。某品牌的某產(chǎn)品我覺得還是很不錯的~) 由于一次制作的量較多,,再加上需要用濾茶袋過濾,所以建議準備兩個1500ML以上的冷水壺(最好是1800ML-2300ML左右的,,可以保證不撒出來,。)

正宗港式絲襪奶茶的做法圖解2

2. 這就是制作出絲滑口感的關(guān)鍵工具——濾茶袋。手巧的同志可以自己制作,,用普通的本色棉布就可以,。絲襪木有試過,,總覺得怪怪的- -#

正宗港式絲襪奶茶的做法圖解3

3. 用小量勺量出50G左右的茶粉,倒入濾茶袋,。
將濾茶袋搭在冷水壺的壺口,,直接將熱水倒入濾茶袋(不要太快),等待茶水漏入冷水壺,。
第一遍完成以后,,將濾茶袋放到第二個冷水壺上,用第一遍泡好的茶水再重復(fù)一遍上面的步驟,。
如此這般重復(fù)沖泡4-5次,。

正宗港式絲襪奶茶的做法圖解4

4. 用開罐器打開淡奶,整罐倒入沖好的紅茶中,。等完全混合后就可以直接飲用啦,。
在乎外觀的同學(xué),在裝杯時用小勺子把表面的奶沫撇掉就好,。
不喜歡苦的同學(xué)也可以加一塊方糖,。
愛喝冰奶茶的,不要直接加冰(會稀釋奶茶),,而是自然放涼后放入冰箱,,或者放到冰桶里冷卻。
成品的味道讓好友感動得都快哭了~

小貼士

茶和奶的比例約為2:1,。 50G茶粉沖泡約800ML的茶水,,口感就基本正好。 注意:奶制品易變質(zhì),,制成后及時飲用哦,。

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