- 簡介
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寶兒不乖
原創(chuàng)于2012-11-28
- 攤好的餅可以做很多好吃得哦,，比如肉卷，蔬菜卷,，春卷神馬滴,，也可以直接吃餅餅，抹上果醬神馬的就可以了,。
- 步驟
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1.將面糊調到有很好的流動性,，這樣能將餅攤的更薄
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2.鍋燒熱，均勻抹上油,。避免粘鍋,。一湯勺面糊倒到鍋中心，傾斜著把鍋用轉圈的方式，讓面糊在鍋內流動,，形成圓形的面餅,。
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3.小火烘培至面餅卷邊
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4.將面餅翻面，注意動作輕,，快,。免的翻爛面餅
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5.將面餅翻面，注意動作輕,，快,。免的翻爛面餅
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6.想要餅攤的厚一點，只需要把面糊調的稠一些就可以,。做包裹餡料的面皮的餅當然就要薄一些咯,。也可以根據(jù)自己的口味加點糖或鹽做成有味道的面皮。我一般都做白味,。因為有時候餡料的醬味道會比較重
- 小貼士
- 可能剛開始做的時候會對轉動鍋的幅度和溫度掌握的不夠準確,。
出現(xiàn)餅不成型或者攤不成園型,，只需要調整傾斜幅度和面糊用量；
還要注意的是如果溫度太高,，面糊下鍋就燙死了,，會攤不開；溫度不夠也會出現(xiàn)面糊在鍋里到處跑不粘底成型的情況,。多攤幾個有經驗就好了
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