 背景 行業(yè)分析 餐飲行業(yè)市場體量巨大 吃是人們生活的一大要事,，正所謂民以食為天，餐飲行業(yè)在第三產業(yè)中一直占有重要地位,。國家統(tǒng)計局數據顯示,，2014年中國餐飲行業(yè)市場規(guī)模為2.79萬億元，市場體量巨大,。 O2O餐飲市場發(fā)展空間廣闊 移動網民的快速增長為O2O業(yè)態(tài)奠定了堅實的用戶基礎,，同時移動設備一方面讓用戶的O2O行為更加高效，另一方面移動上網的低門檻也讓O2O模式得以進入更廣闊的線下領域,。而O2O餐飲作為O2O領域中最重要的一環(huán),，在龐大的線下餐飲市場體量的基礎上，有著廣闊的發(fā)展前景,。 外賣O2O成為新風口 因為具有自身門檻低,，擁有明確用戶場景，功能強大簡單便捷等優(yōu)勢,，和O2O的重要入口的地位,，外賣O2O是餐飲O2O領域近期最受資本青睞的O2O模式，成為繼團購之后的新風口,。 餓了么領跑在線餐飲外賣市場 2014年資本市場活動頻繁,，互聯網巨頭紛紛涌入餐飲外賣市場，外賣平臺競爭升級,，但2015年的行業(yè)的格局基本維持穩(wěn)定,，據易觀智庫報告顯示,，2014年中國互聯網餐飲外賣市場訂單份額方面，餓了么以30.58%位居外賣行業(yè)第一,，在餐飲外賣細分市場方面,，餓了么分別以35.6%、28.8%,、18.5%的市場份額全面領跑校園,、白領、家庭三大市場,。 產品概況 餓了么2009年4月上線,，是中國領先的在線外賣訂餐平臺。為中國廣泛地區(qū)的用戶提供豐富多樣,、簡單快捷的在線訂餐服務,；為不同類型的餐飲商戶提供基于互聯網技術的一體化運營解決方案。 餓了么目前覆蓋全國260多個城市,，用戶數量2000萬,，加盟餐廳近20萬家。其日均訂單超過100萬單,，峰值訂單200萬,，來自移動端的訂單量超過75% 目前餓了么已完成E輪融資。 產品分析 定位和功能 產品定位 中國最大的餐飲O2O平臺,，連接跟吃有關的一切,。 用戶群體 - 高校學生群體
- 工作繁忙的都市白領
- 懶于做飯，懶于外出的宅男宅女
地域分布 
根據百度指數對2015年1月1日到2015年5月23的關鍵詞統(tǒng)計,，餓了么主要集中在北上廣等經濟發(fā)達,，白領用戶群體和高校集中的地區(qū)。 用戶評價 | 餓了么（版本號4.6.1） | | | iOS | Android | | 應用商店 | App Store | 360手機助手 | 豌豆莢 | 應用寶 | 百度手機助手 | | 下載量 | | 466萬 | 157萬 | 314萬 | 583萬 | | 下載排名 | 75（總） | 13（便捷生活） | 13（便捷生活） | 65（生活） | 24（生活實用） | | 評分 | 4.5 | 3.5 | | 3.2 | 4.0 | | 用戶好評 | 1. 優(yōu)惠,、方便 2. 大學生必備 3. 優(yōu)惠活動多 4. 每次打開可自動定位 | | 用戶差評 | 1. 餐廳不夠全面 2. 送餐速度不及時 3. 商家臨時取消訂單 4. 售后處理效率低 | 1. 餐廳覆蓋率低 2. 客服態(tài)度差 3. 定位不準且時間長 4. 訂單被自動取消無通知 5. 驗證碼總是錯誤或者等不到驗證碼 | 1. 等待時間過長 2. 客服不處理投訴 3. 定位差距大 4. 服務異常 5. 商家私自取消訂單,、不知錢款去向 | 1. 退款不及時 2. 小城市使用人數少 | 1. 更新之后沒辦法訂餐 | | 用戶期望 | 1. 有用戶反饋機制 2. 外賣有官方圖片 3. 規(guī)范商家 4. 提高用餐員素質 | 1. 使用更流暢，減少卡頓 | 1. 可以自動定位到高校 2. 有收藏夾 | | |
數據來源：表中應用商店,、App Annie,、酷傳應用監(jiān)控 數據統(tǒng)計時間：2015/5/23 產品功能 
| | 用戶需求 | 用戶痛點 | 改進建議 | | 點餐前 | 能夠快速自動定位 | 定位不準/時間長 | 1. 技術優(yōu)化 2. 定位到范圍如高校或者生活區(qū),、工作區(qū) | | 生活半徑內有豐富餐廳可供選擇 | 餐廳不夠全面,，有些線下餐廳沒有涵蓋進來 | 1. 與更多的餐廳合作 | | 可快速選擇餐廳 | 首頁餐廳選擇界面活動太多且無法體現餐廳之間的差異性，具有選擇困難 | 1. 優(yōu)惠活動按比例量化排序 2. 簡化優(yōu)惠活動名稱 3. 盡量將價格水平直觀地顯示在餐廳選擇界面 4. 【蜂鳥飛餐】應該屬于服務而不是餐廳活動 | | 點餐中 | 可快速選擇菜品 | 長期點單出現選擇困難 | 1. 可在搜索界面增加【朋友圈流行】看看朋友們點的什么或【附近的人吃什么】 2. 可新增【每日推薦菜單】 3. 可定制自己的喜好和價格區(qū)間【搖一搖】自動選擇 | | 知道他人評價 | 高質量評價過少,，無法為餐品選擇提供過多的建議 | 1. 新增評價激勵機制 2. 新增【校園美食家】提供高質量的美食搜羅和點評 | | 可了解店內衛(wèi)生狀況 | 店鋪信息過少，有食品安全方面的擔憂 | 1. 可在餐廳界面增加餐廳圖片,、廚房圖片 | | 點餐后 | | 商家私自取消訂單或長時間不處理訂單 | 1. 給被臨時取消訂單或長時間餐品未送到的顧客提供店鋪優(yōu)惠券或積分或下次訂單贈飲補償 | | 餐品盡快送到 | 長時間不能送達 | | 無法得知送餐狀態(tài),，送餐信息反饋不具備時效性 | 1. 通過APP或者其他方式記錄送餐員GPS位置,，用戶可在訂單狀態(tài)中查看 | | 電話催單麻煩低效 | 1. 在訂單狀態(tài)中新增【一鍵催單】，可給商家提供快捷語句反饋狀態(tài)/p> |
設計和技術 交互和體驗 參閱《美團外賣&餓了么在線外賣平臺競品分析》 視覺和風格 參閱《美團外賣&餓了么在線外賣平臺競品分析》 運營和商業(yè)化 用戶運營 新用戶 首單立減*元
老用戶 *元管飽 滿*減* 贈飲 微信分享紅包 品牌館會員免配送費 積分商城兌換禮品
盈利模式 - 向商家抽取傭金
- 平臺服務年費
- 商家推廣費用
- 會員費
- 物流配送費
市場推廣 策略 迭代版本和演變 1.0時代的運作模式是平臺接受網上訂單后,，打電話或短信通知餐廳，餐廳再將訂單送到廚房,； 2.0時代餓了么推動餐廳使用電腦接單以取代電話接單的局限性,； 3.0時代的工作核心放在解決配送問題。通過采集數據,，抓取平臺上十萬個訂單的實時制作和配送情況,，并將信息提供給用戶以提高顧客滿意度。這也是餓了么團隊目前所處的發(fā)展階段,； 4.0階段,，為平臺上的入駐餐廳提供食材。這一業(yè)務的需求在于,，很多中小型商戶缺乏良好的采購渠道及議價能力,，餓了么通過將商戶聚合起來，統(tǒng)一采購食材,。從而達到對整個產業(yè)的再造,，有物流、有訂單,、有交易平臺,，有供應鏈。 公司戰(zhàn)略 - 戰(zhàn)略合作線上引流 餓了么引入大眾點評,、京東,、騰訊等戰(zhàn)略合作伙伴，為平臺拓展更多線上流量入口,，增加用戶資源,，彌補線上短板
- 布局中低高市場 以高校市場為基礎，積極拓展白領市場,；建立品牌館,，全面布局低中高端市場，滿足不同用戶群體需求,，增加利潤空間
- 建立自有物流體系 覆蓋20個城市,，超過1500人的配送隊伍，自主研發(fā)“帕拉丁”調度系統(tǒng)和“風行者”訂單管理APP,，提升自配送速度,，服務質量極大提高
- 解決商戶信息化難題 后臺管理軟件—Napos，可以高效地管理外賣訂單和網上收銀,，并能作為正常的餐廳后臺管理軟件,，處理堂食的點單情況等
- 保障食品安全 餓了么推出商家個人和企業(yè)認證等體系,，線上和線下雙重審核。餓了么在業(yè)內首次推出“外賣?！?，保障平臺用戶的利益
SWOT分析 | 餓了么 | | 優(yōu)勢 | 1. 進入外賣行業(yè)較早，掌握O2O流量入口 2. 強大的戰(zhàn)略合作伙伴 3. 高執(zhí)行力的團隊 4. 高活躍用戶量 5. 擁有品牌館和自建物流體系 6. 有自主創(chuàng)新的平臺技術 | | 劣勢 | 1. 市場開發(fā)和推廣費用高 2. 盈利點目前過低,，對VC依賴過高 3. 沒有技術壁壘 4. 用戶遷移成本極低 5. 線下管理難度大 | | 機會 | 1. 餐飲行業(yè)市場體量巨大 2. O2O市場前景廣闊 3. 高校白領市場巨大 4. 大量資本進入 | | 威脅 | 1. 美團外賣依托團購基礎,，步步緊逼 2. 淘點點依靠淘寶平臺引流，加上阿里投入巨資打入O2O領域,，奮力趕超 3. 百度外賣借助自身流量,、技術優(yōu)勢，搶占用戶資源 4. 其他如到家美食會,、來一火等專注細分市場的平臺進行的差異化戰(zhàn)爭 |
總結 餓了么從一個校園團隊到如今行業(yè)巨頭,，再到后來群雄割據的危機并存，餓了么仍然堅定保持地著行業(yè)的龍頭地位,。 餓了么在可見的未來仍然具有強大的競爭資本,，作為一個具有形成行業(yè)馬太效應潛質的互聯網公司，餓了么必將會吸引到更多的資本助力,，來拓展枝蔓去尋求更遼闊的業(yè)務增長點,。 互聯網對于傳統(tǒng)餐飲行業(yè)開發(fā)和改造并未止步，甚至從未停頓,。相信我們終會以更科學的方式去審視這個行業(yè),，給我們生活以及整個市場帶來更大的便利和更多實實在在的利益，更合理的世界總是會出現在我們的眼前,。 而對于互聯網而言,，這個終會，可能就是明天,。 本文為作者@楊詩意 投稿發(fā)布,，轉載請注明來源于人人都是產品經理并附帶本文鏈接
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