醬爆肉丁材料
豬里脊肉200g,，蔥半段，黃瓜一根,，甜面醬半袋（推薦蔥伴侶的）,，料酒2湯匙，淀粉（嫩肉粉）1勺,，食用油少許 做法將蔥切成蔥花,，里脊肉洗凈切丁，黃瓜洗凈切丁,。將肉丁和加淀粉料酒用手抓勻腌制一小會(huì)兒（20分鐘左右） 鍋燒熱,，放油，油七成熱放切好的蔥花熗鍋,。 等蔥爆出香味放肉丁翻炒,，肉丁變色8分熟時(shí)放半袋甜面醬,。 翻炒均勻，再炒2-3分鐘后放黃瓜丁,，翻炒均勻一分鐘,。 出鍋盛盤(pán)開(kāi)吃~ 小訣竅肉一定要炒熟，不然不熟會(huì)拉肚子~ 麻辣肉丁毛豆材料主料：毛豆500克,，瘦豬肉100克， 做法1.毛豆剝?nèi)ザ骨v待用,；2.豬瘦肉洗凈切?。?nbsp; 3.炒鍋放置火上,，待鍋燒熱后,，放入油20克，油熱后投入肉丁煸炒,，烹入黃酒和醬油,，肉丁熟后盛出； 4.炒鍋洗凈,，燒熱后倒入油30克,； 5.待鍋內(nèi)油熱后，下豆瓣辣醬煸炒至香,； 6.放毛豆炒勻,，加白糖、黃酒,； 7.炒至毛豆成熟,，倒入肉丁，加味精,，花椒粉再翻炒幾下,，即可出鍋。 by: EDO 食譜號(hào)(61725) 閱讀(20,251) 收藏(26) 胡蘿卜爆肉丁材料豬瘦肉200克 胡蘿卜400克 淀粉適量 食用油500克 ?。▽?shí)耗50克） 香油大匙 醬油1大匙 料酒2大匙 甜面醬大匙 精鹽1小匙 白糖0.5大匙 味精0.5小匙 做法1.豬肉洗凈切丁，用濕淀粉、鹽上漿,；胡蘿卜洗凈,，切丁,；2.鍋內(nèi)放少量油,，將豬肉丁下鍋滑透，盛出,；把胡蘿卜丁放入熱油鍋中炸熟,； 3.把甜面醬、醬油,、白糖,、鹽、味精,、料酒,、淀粉、水兌成芡汁,； 4.炒鍋置火上,，燒熱香油，下芡汁,，不斷攪拌，直到汁濃稠,； 5.下胡蘿卜,、豬肉丁，翻炒均勻即可,。 注意 香嫩鮮美,，營(yíng)養(yǎng)豐富。胡蘿卜不要燒得太爛,，以免影響口感,。 麻辣肉丁毛豆材料主料：毛豆500克,，瘦豬肉100克,， 做法1.毛豆剝?nèi)ザ骨v待用；2.豬瘦肉洗凈切丁,； 3.炒鍋放置火上,，待鍋燒熱后，放入油20克,，油熱后投入肉丁煸炒,，烹入黃酒和醬油，肉丁熟后盛出,； 4.炒鍋洗凈,，燒熱后倒入油30克； 5.待鍋內(nèi)油熱后,，下豆瓣辣醬煸炒至香,； 6.放毛豆炒勻，加白糖,、黃酒,； 7.炒至毛豆成熟，倒入肉丁,，加味精,，花椒粉再翻炒幾下，即可出鍋,。 什錦肉丁材料豬里脊肉200g,水發(fā)香菇50g，豌豆80g,，胡蘿卜100g,香菇80g,，植物油，料酒,，胡椒粉,，味精，淀粉,，蔥花,，姜絲，鹽,，水淀粉,。 做法1、豬肉洗凈切丁,，加料酒,胡椒粉,味精,淀粉腌漬,。2、香菇洗凈,，去蒂切??；豌豆洗凈煮熟；胡蘿卜去皮洗凈切丁,。 3,、炒鍋內(nèi)倒入植物油燒熱，放入豬肉丁滑熟,，撈出瀝干,。 4、鍋中留油底,，爆香蔥花，姜絲,，放入香菇丁,，胡蘿卜丁，鹽炒熟,，再放豌豆,，豬肉丁炒熟，勾芡即可,！ 原汁原味肉丁醬材料五花肉,，蔥花，生姜末,，大蒜末,，生抽，食鹽,，自制花椒水,，山西老陳醋，食用油,，花椒粒 做法1.五花肉用清水沖洗干凈，用刀切成小肉醬丁2.鍋里放入適量的食用油,，放入花椒粒炸香 3.放入肉醬丁 4.用鏟子翻炒至肉醬變色 5.放入切好的蔥末,、生姜末、大蒜末 6.用鏟子翻炒至出香味 7.放入1湯匙自制花椒水 8.加入1/4茶匙食鹽 9.倒入約2湯匙生抽 10.大火熬煮至湯汁濃稠 11.烹入約1/2湯匙山西老陳醋 12.用鏟子攪拌均勻,，聞到醋香味即可出鍋 |
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