秋季是身體開始儲蓄能量的季節(jié),，也是一個養(yǎng)生的好時節(jié)。

現(xiàn)在最流行的養(yǎng)生方法,，莫過于食補(bǔ)了,。當(dāng)然食補(bǔ)不一定要吃多名貴的補(bǔ)品,，只需要在日常的飲食中適當(dāng)增加一些營養(yǎng)豐富的食物,，就可以在滿足口腹之欲的同時，也能吃出“健康”哦！

枸杞山藥牛肉湯

用料：牛腩500克,、山藥1段,、胡蘿卜1根、枸杞1把,、紅棗6,、7枚、大蔥適量,、生姜適量,、香葉2片、紹酒1大勺,、鹽適量,、胡椒粉適量、香菜適量

枸杞山藥牛肉湯的做法

1,、牛肉切大塊放入涼水鍋中,，大火燒開，待血沫滲出后撈出,，用溫水沖洗干凈備用,。

2、另取一鍋（我用的是蘇泊爾微壓鍋）,，放入牛腩塊,、姜片、大蔥段,、香葉,、紅棗、紹酒和水,，中火燒開后,，蓋上壓力鍋蓋，上汽后轉(zhuǎn)小火壓30分鐘,。（如果用普通鍋,，大火燒沸后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮約60分鐘左右至牛肉熟軟。）

3,、胡蘿卜,、山藥去皮，切滾刀塊,，枸杞用流動的水沖洗一下,。

4、打開壓力鍋,，揀去蔥段,、姜片,、香葉不要，放入山藥,、胡蘿卜和枸杞,，繼續(xù)蓋上壓力鍋蓋，上汽后轉(zhuǎn)小火壓7,、8分鐘,。（如果用普通鍋，繼續(xù)燉煮約20分鐘,。）

5,、最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味并略煮。

6,、出鍋前撒入香菜碎,，或在食用前撒入各自的碗中。

美食小提示：

1,、牛肉事先汆燙一遍可以讓血水析出,，令燉出的牛肉湯不會渾濁。

2,、如果不喜歡牛腩肉中的肥肉,，可以用上腦肉代替牛腩肉，也很不錯,。

3,、燉牛肉的時候，如果在牛肉還沒有燉夠火候就加鹽會讓牛肉不易燉爛而影響口感,，所以要在最后階段才用鹽調(diào)味,。

枸杞

枸杞，屬茄科植物,。中國各地野生和栽培,。《神農(nóng)本草》列為上晶,。李時珍說：枸杞為兩種樹的合名,，此物有刺，如枸棘,，其莖如杞柳之條,，故兼名之日枸杞。枸杞嫩葉可作菜蔬,，果實(shí)味甜可食,。其根名地骨皮，果名枸杞子,，均..[更多]