海螺
別名：紅螺
分類： 水產(chǎn)類
【食療作用】： 海螺味甘,、性冷,、無毒；
具有清熱明目,、利膈益胃的功效,；
對心腹熱痛，肺熱肺燥,，雙目昏花等病癥有一定的功效,。詳細
【食量建議】：海螺每次3個
【適用人群】： 一般人群均可食用
1. 適宜黃疸，水腫,，小便不通,，痔瘡便血，腳氣,，消渴,，風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；適宜癌癥,，干燥綜合 ...
【禁忌人群】：腹瀉便溏忌食
海螺介紹
海螺屬軟體動物腹足類,。產(chǎn)于我國沿海淺海海底，以山東遼寧,、河北居多,，產(chǎn)期在5～8月。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形,，大而堅厚,，殼高達10厘米左右,，螺層6級,，殼口內(nèi)為杏紅色，有珍珠光澤。
螺肉豐腴細膩,味道鮮美,，素有“盤中明珠”的美譽,。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,，是典型的高蛋白,、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品,。
海螺的食療作用
海螺味甘,、性冷、無毒,；
具有清熱明目,、利膈益胃的功效；
對心腹熱痛,，肺熱肺燥,，雙目昏花等病癥有一定的功效。
海螺的營養(yǎng)分析
螺肉含有豐富的維生素A,、蛋白質(zhì),、鐵和鈣等營養(yǎng)原色，對目赤,、黃疸、腳氣,、痔瘡等疾病有食療作用,。
海螺的制作指導(dǎo)
1. 螺肉可爆、炒,、燒,、汆湯、打鹵,、或水煮后佐以姜,、醋、醬油食用,；
2. 食用螺類應(yīng)燒煮10分鐘以上,，以防止病菌和寄生蟲感染；
3. 海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會引起食物中毒,，食用前需去掉頭部,。
海螺的食用禁忌
1.凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食,；因螺性大寒,， 故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食,。
2.螺肉不宜與中藥蛤蚧,、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉,、羊肉,、蠶豆、豬肉,、蛤,、面、玉米,、冬瓜,、香瓜、木耳及糖類同食,；吃螺不可飲用冰水,，否則會導(dǎo)致腹瀉。
海螺的烹飪小技巧
1. 螺肉可爆,、炒,、燒、汆湯,、打鹵,、或水煮后佐以姜、醋,、醬油食用,；
2. 食用螺類應(yīng)燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染,；
3. 海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會引起食物中毒,，食用前需去掉頭部。
海螺的做法大全
主料：
海螺日本芥末
輔料：
黃瓜紅辣椒
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牛肋排海螺紫蘇薄荷
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青紅椒蔥姜
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主料：
海螺
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鹽醋味達美姜末香油
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海螺
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彩椒
辣椒粉 花椒粉
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主料：
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輔料：
鹽蒜蔥油干辣椒料酒醋少許花椒大料
辣椒粉 花椒粉
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主料：
海螺
輔料：
鹽糖料酒胡椒粉鮮抽醬油老抽醬油醋淀粉蔥姜蒜辣椒
辣椒粉 花椒粉
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