動物的真皮富含膠原蛋白，且來源廣泛,，補(bǔ)充成本低廉,。豬皮、牛羊等畜類皮,、雞皮鴨皮等禽類皮,、魚皮等富含優(yōu)質(zhì)膠原蛋白,，大家可以做成普通菜肴，也可以做湯,，或是做皮凍,。豬皮一般有特殊味，雞皮等禽類真皮脂肪含量稍高,，魚皮可能有魚腥味,，魚皮的價格一般也不太便宜，牛皮等要食用處理流程麻煩,，大家根據(jù)自己的飲食習(xí)慣選吧,。

禽類的翅膀和爪子等，主要是由骨骼,、筋腱,、真皮等組成，肌肉和脂肪等都很少,，含量最大的就是膠原蛋白,。因而像雞翅、雞爪,、鴨掌,、鴨翅膀、鵝掌等,，都是不錯的膠原蛋白補(bǔ)充食物源,。

動物的小腿，除了骨骼,，覆蓋在上面的基本是筋腱,、筋膜和真皮等，富含膠原蛋白,。因而,，豬小腿、羊小腿,、牛小腿等都是很好的膠原蛋白食物源,。

動物筋腱和筋膜是膠原結(jié)締組織，富含膠原蛋白,。常見的這一類食物是牛腩,、牛筋、鹿筋,、豬蹄等。

動物軟骨和骨骼,，特別是軟骨,，也富含膠原蛋白,。這一類食物來源廣泛，如豬的頭骨,、腿骨,、脊柱骨，雞骨架,，鴨骨架,，魚頭，魚骨,，牛骨,，羊骨，等等,。這一類食物一般是燉湯喝,。

魚類膠原蛋白含量很高，特別是深海魚類,。魚類全身都有膠原蛋白,，但分布有差異，鱗片含量最高,，但這個一般無法食用,；魚皮的膠原蛋白含量次之，但一般的魚無法剝?nèi)◆~皮,，且很多人也沒有那個純熟的剝皮手藝,；魚頭和魚骨含量也很高；而魚肉里的膠原蛋白分布很不平衡,，大部分的膠原蛋白集中在腹部,，也就是魚腩，以及腮后下側(cè),。因而,，平時可以多吃魚肉，多喝魚湯,。

動物肌肉里也有大量的膠原蛋白,，但相比其他組織，由于肌肉量大,，而膠原蛋白的含量就低了,。豬肉、牛肉,、雞鴨魚肉等,，平時都食用得很多，因而，也是在默默補(bǔ)充膠原蛋白了,，含量雖低,，但食用量大，補(bǔ)充得也很可觀的,。注意,，膠原蛋白是在瘦肉里，不是在肥肉里,。素食主義者則最好多補(bǔ)充一點(diǎn)瘦肉,。