1.豬肉餡放入甜面醬,、鹽,、白胡椒粉、姜末,、雞精,，攪拌均勻，略腌漬,。（甜面醬腌肉拌餡子是我們這里常見(jiàn)滴,，更加有味兒哦！親們可以試試）

2.面粉中慢慢加入清水,，攪拌成絮狀

3.和成軟和的面團(tuán),，靜置餳半小時(shí)左右

4.薺菜擇干凈，浸泡2小時(shí)，洗凈,，焯水

5.擠干水分,，切碎

6.將薺菜放入豬肉餡中，放入少許食用油,，攪拌均勻

7.面團(tuán)揉至光滑，搓長(zhǎng)條

8.揪面劑

9.搟皮,，懶劉傾情奉獻(xiàn)的第一次

10.填上餃子餡,，用勺子背按壓，可以多填點(diǎn)餡,，餃子肚子大

11.捏合,，包完全部

12.鍋?zhàn)訜嘛溩?，輕輕攪動(dòng),，防止餃子粘連

13.水開(kāi)，打水三次,，餃子浮起,，肚子鼓鼓，就說(shuō)名餃子熟了,?？梢猿鲥亣D