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此菜鮮香適口、肉爛骨酥，醋香四溢是一道很下飯的家常菜,。黃花魚營養(yǎng)豐富,，鮮品中蛋白質含量高，鈣,、磷,、鐵、...多吃黃花魚可預防動脈硬化和冠心病,。醋和料酒都有提鮮去腥的功效,。 醋燜黃花魚  輔料 蔥姜蒜 醬油 糖 鹽 八角 料酒 做法 1 將黃花魚去鱗去鰓去內臟，洗凈瀝水,。在魚體兩面切上橫刀,。 2 用鹽擦透魚身，再加入料酒,，蔥姜蒜,，1勺醋腌漬20分鐘。 3 在魚身上拍上干粉,。 4 煎鍋放入少量的油,，下入拍粉的魚，煎至兩面金黃,。 5 下入八角炸香,。 6 再烹入1大勺醋，島上腌魚的料汁,。  8 加入開水,，沒過魚燒開,。 9 放入泡發(fā)的木耳。燒開后轉小火,，燜至30分鐘,。 10 淀粉兌水成水淀粉備用。 11 魚熟后盛出,， 12 湯汁加入水淀粉燒至濃縮,。 13 把湯汁澆在魚上撒上香蔥即可即可。   TAG標簽： 黃花魚
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