紅油老麻大抄手喜歡辣椒的朋友們看過來——今天奉獻(xiàn)的是超級(jí)麻辣紅油抄手 材料1.抄手皮，2.肉餡材料：,，肉末，料酒，蔥,，雞蛋，鹽,，胡椒,，色拉油，3.湯料：,，生抽,，醋,，味精,，芝麻，胡椒粉,，大蒜末，蔥末,，姜末,，花椒油，香油，辣椒油 做法1.將材料2攪拌均勻成茸,，用抄手皮包起餡心成“菱角”形，放在通風(fēng)的地方備用,。2.將材料3中的調(diào)料加入碗內(nèi),，加入面湯（骨湯）攪拌均勻。（面起鍋后再撒胡椒粉） 3.鍋中放適量水燒開,，抄手下鍋煮至皮起皺紋發(fā)亮,，浮出水面即可。 小訣竅1,、如果有香菜,，適量搭配,，味道更加可口。 2,、紅油抄手,，顧名思義，要多加辣椒油和花椒油,，紅油多才好吃,。 3、一定要煮熟才能吃,，豬肉未熟吃了對(duì)身體不利。如果實(shí)在不能判斷是否熟透,，嘗一個(gè)就知道了。 4,、包好的抄手一次吃不完,，裝在塑料袋里放在冷凍室內(nèi),，就成了速凍抄手。最好在1周內(nèi)吃光光,。 |
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