小菜園

1.黃瓜10斤

2.小尖椒0.5斤，二者用一斤鹽淹透后將水?dāng)D掉

3.大蒜7頭,，切片

4.姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤

5.白糖1斤 

6.白酒0.4-0.5斤 

7.醬油3斤  

8.色拉油0.3斤

原料：黃瓜,、大蒜、鮮姜,、白糖,、醬油、白酒,、植物油,、花椒,、鹽 

1、黃瓜洗干凈以后,，晾干表面的水分,，尖椒和蒜也要洗凈晾干。晾干的黃瓜切成段,，再把每段切成條,。如果還有殘余的少許水分，用紙巾擦干,。

2,、把黃瓜條放入盆里，加鹽,，腌出水分,，白花花的鹽加了多半袋。

3,、配料,，醬油和冰糖

（1）醬油要放入鍋中煮開，煮的時候,，把白糖放入,，一起化開（用小火）

（2）姜是腌黃瓜中的配料，最好選用新姜,，味道更鮮,。姜切成塊，蒜切成片,，尖椒沒有全部切開,，怕切開了，黃瓜太辣,。

4,、材料準(zhǔn)備完以后，先把晾涼的醬油和白糖液體倒入壇子,，然后加入黃瓜、姜,、蒜片,。

5、然后,，炒鍋放油,，燒熱，放入一些花椒,，花椒爆香以后,，關(guān)火晾涼,。澆入壇子。再加入一些白酒這樣,，腌黃瓜的料就放齊了,。然后把壇子密封，等待一個星期左右就可以食用了,。

味道很不錯,。喜歡吃腌黃瓜的，可以試試哦,！