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“手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名,。手抓羊肉的特點是肉味鮮美，不膩不膻,、色香俱全,。手抓羊肉是生活在我國西北的蒙、藏,、回,、維等民族喜愛的傳統(tǒng)食物，在日常生活中必不可少,。這與他們惡劣的生活環(huán)境和獨特的生活習慣有很大的關系,。外出游牧，數(shù)月不歸,，而羊肉卻有飽食一頓,，整天不餓之功效。” 用料手抓羊肉的做法
1.
準備材料,，并且把輔料里的調料包入紗布里
2.
羊排用水沖洗,，并用水浸泡片刻，去除血沫和羊脂
3.
羊排放在鍋里加入清水,，大火燒開
4.
燒開后一定要把漂浮物完全清除掉
5.
入白蘿卜片和調料包,，燒開后轉中小火煮1個半小時，即可
6.
在煮羊排過程中,，準備好蘸料：把蒜子剁成蒜泥,，加入醬油和幾滴辣椒油，加熱即可
7.
手抓羊肉做法簡單,，唯一要注意的就是清水燒開羊肉后一定要把血沫等漂浮物去掉,，加入白蘿卜能去膻還能增加羊肉的鮮美
烹飪技巧1、選羊肉,，羊肉首選來自西北地區(qū)的,，因為手抓羊肉是西北地區(qū)美食； |
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