燜羊肉 烹飪步驟: 1.準(zhǔn)備好材料,。  2.羊肉洗干凈切小塊后清水下鍋,，水開后煮兩分鐘，撈起沖洗干凈備用  3.姜切片,，切好蔥白,。  4.鍋內(nèi)熱油，如果有比較肥的羊肉放下去煸出油,。再放下蔥白和姜片煸香,。  5.倒入羊肉翻炒片刻。  6.入沒過羊肉的水量,，放一小匙鹽,。  7.倒入醬油。  8.放下紅棗,，黃芪,，黨參,，桂圓肉，枸杞后蓋蓋大火煮開后小火燜45分鐘,。  9.最后放入馬蹄再放入蔥繼續(xù)燜15-20分鐘即可,。  白蘿卜羊排湯 羊排2斤,、長白蘿卜1個,、蔥結(jié)1個、生姜3塊,、料酒大半湯勺,、鹽適量、白胡椒粉適量,、香菜適量 烹飪步驟: 1.將羊排洗干凈,。 2.將羊排放入鍋中，加入適量清水燒開,。 3.撇去浮沫,。 4.撈出羊排，用溫水再次洗干凈,。 5.將羊排和生姜放入砂鍋內(nèi),，加入足量的清水，大火燒開,。 6.這時候可將蘿卜去皮切成厚片,。 7.水燒開后，放入蔥結(jié)和料酒,，轉(zhuǎn)小火,，燜制一個半小時。 8.這是自家種的香菜,，將香菜切末,。 9.一個半小時以后，轉(zhuǎn)大火,，放入白蘿卜片,。 10.蘿卜熟了，可以加適量鹽和白胡椒粉調(diào)味,，即可出鍋,，盛到碗里后撒上香菜碎，即可上桌,。 咖喱羊肉羊肉1斤,、咖喱適量、花生油適量,、生抽適量,、雞精適量,、蔥適量、姜適量,、干辣椒適量,、花椒適量、八角適量,、料酒適量 烹飪步驟: 1.羊后腿肉一斤,。 2.切大塊放蔥姜料酒生抽腌制半小時。 3.涼水入鍋把羊肉焯一下,。 4.水開之后吧浮沫撇掉,。 5.把羊肉撈出控干水分備用。 6.起炒鍋放適量花生油,，油熱后放蔥姜干辣椒,，花椒，八角爆香,。 7.然后把羊肉放進(jìn)去,。 8.然后放生抽煸炒出香味。 9.加入熱水,，水開之后加入兩塊咖喱,，咖喱的多少根據(jù)自己的口味酌量增減。 10.大約熬40分鐘左右,，湯汁收合適了即可關(guān)火,，關(guān)火以后加入雞精。 11.出鍋裝盤,。 |
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