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“游牧民族手抓羊肉在我國(guó)已有數(shù)千年的歷史,，它過(guò)去是游牧民族的一道上好美食。“手抓羊肉”在我國(guó)的內(nèi)蒙,、西北,、青藏一帶最為有名，也是少數(shù)民族朋友們的一道宴客大菜,。” 用料主料
調(diào)料
手抓羊肉的做法1.羊排洗凈入冷水鍋中燒開(kāi),，洗凈 2.鍋內(nèi)重新放入干凈的水，水量要超過(guò)羊排一半左右
3.加入羊肉和所有的調(diào)料,，燒開(kāi) 4.轉(zhuǎn)小火慢燉2個(gè)小時(shí)左右
5.盛出,，切塊 6.趁熱撒上細(xì)鹽、孜然粉什么的都成,，就可以享用了
烹飪技巧
1,、鹽要燉煮好后放，否則會(huì)影響羊肉的口感,，失去水分,； 2、好羊排才有好口味,，所以你一定要選擇上等羊排制作,，沒(méi)有膻味。 |
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來(lái)自： 慈悲誠(chéng)意 > 《食全食美》
