|
-你需要- 羊排…600g（只要是羊身上的都可以這做） 胡蘿卜…500g（白蘿卜也可以喔） 小米椒…20g 花椒…20g 生姜…20g 大蒜…20g 蔥花…20g #密制調(diào)料# 老抽…1茶匙 食鹽…1茶匙 胡椒粉…1茶匙 料酒…1湯匙 1湯匙=1 table spoon=15ml 1茶匙=1 tea spoon=5ml 2.把羊肉洗凈,，把準(zhǔn)備好的佐料切成塊狀,！ 3.先把羊排焯水，焯掉羊肉的腥味,！ 4.焯好的羊排在冷水中浸泡,，洗掉血沫,。 5.鍋底爆炒所有調(diào)料，大概爆炒30秒,。 6.然后倒入羊排,，爆炒1分鐘，加入料酒,，少量老抽增鮮,。 7.把炒好的羊排倒入紫砂鍋里面，加入白開水,，淹沒羊肉即可,。 8.紫砂鍋打到最高溫，煮制1小時,。 9. 1小時后,，放入切好的胡蘿卜，繼續(xù)高溫煮制1小時,。 10.時間到后,，加入鹽，胡椒,，既可以出鍋,。 11.裝盤，上桌,，開吃,。 |
|
|
來自： 咱們結(jié)婚吧983 > 《待分類》
