北部孤寂的山脈和高原，南部燦爛的藍天碧海,；清脆動人的西班牙吉他,，狂熱慘烈的斗牛士，這片火紅大地上盛產(chǎn)激情和自由的同時,，還盛產(chǎn)色彩鮮艷的食物,，紅、黃,、綠的彩椒,，以及珍貴如黃金的Saffron——番紅花。

  藏紅花

  番紅花,，中國人口中的藏紅花,。看似同種,，色澤,、味道略有差別。香港的西班牙餐料行,，可以買到

 Saffron,，按g計算，約20歐元每克,，迷你小瓶,，里面一共也就裝著一小撮，就要200多港幣,。按重量算,，貴比金銀，難怪被稱為紅色黃金,。

  地中海沿岸,，西班牙、法國,、意大利,，頂級的大餐里都有Saffron的影子。在深圳某私人會所,，曾吃過一次法國大廚親自料理的西餐,，是個人認為迄今吃過的最美味的西餐,。其中的高潮部分，就是金黃的馬賽魚湯,。 

百里香,、迷迭香、新鮮茴香頭和地中海番紅花,，吊起一鍋濃郁的要命的海鮮湯,。一定要白色的湯碗來裝，才配的起那樣妖嬈的鮮紅湯色,。

青口,、紅蝦、鱈魚,、鱸魚,，各種顏色和味道的海鮮爭奇斗艷。肉質(zhì)或彈或滑,，都JUICY得很,，那兼具熱情和優(yōu)雅的味道,，喝過之后一生難忘,。

  兩塊小法包，一只插在湯里,，已經(jīng)被湯汁浸透,，味道親切樸實地讓人感動。另一塊小法包,，上面抹了Justus自己用芥末,、橄欖油和蒜茸調(diào)制的神秘醬料，只一口,，就驚出一堂贊美,。一波一波的幸福席卷全身。

  后來有機會真正到了馬賽,，去到某家被推薦做海鮮飯的餐廳,，反而感覺平平，無論味道還是賣相,，都找不到了那種感覺,。沒有想到，那個客座來深圳的法國大廚,，竟然做了這輩子最難忘的馬賽魚湯,。

  西班牙海鮮飯，西班牙的“國吃”,。瓦倫西亞海鮮燴飯,，saffron依然是靈魂,。番紅花煮出來的湯，色彩金黃,。色彩鮮艷的彩椒,，大蝦、扇貝,、青口,、魷魚、等各式海鮮,，用西班牙的Arros米生炒,，再入Molteni烤爐烹制，雙耳小鐵鍋端出來時,，就如同一個盛大派對,。

  藏紅花。也是珍品,，不過不用來做料理,，而是用來入藥。做茶飲,，補血補氣,，尤其益于女人。如果是真正的藏紅花,，只要3根,，就能喝上一